Шницель из фарша

Отличное блюдо на каждый день. Если приготовить его с душой, и по правильному рецепту, то результат превзойдет все ожидания. И ничего похожего на котлеты из столовки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
Говядина 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Яйца 2 Штуки
Сливки 2 Ст. ложки
Можно заменить на простую воду
Панировочные сухари 1 Стакан
Лучше сделать самим - высушить и измельчить батон.
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Молотый кориандр - По вкусу
Молотый лавровый лист - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Мясо вымыть, обсушить, порезать кусочками.

Шаг 2

Лук почистить, крупно порезать.

Шаг 3

Мясо и лук измельчить до состояния фарша. Добавить охлажденные сливки, соль, перец, специи и одно яйцо. Хорошо перемешать. Качественно отбить фарш об стол.

Шаг 4

Сформировать шницели.

Шаг 5

Яйцо взбить, панировочные сухари насыпать в тарелку. Шницели обмакивать во взбитое яйцо и очень хорошо обваливать в сухарях. Иначе вытечет сок, и шницели будут сухие.

Шаг 6

Дать полежать шницелям на столе 5 минут. В сковроду налить масло, разогреть. Обжаривать шницели по 5 минут с каждой стороны. Выложить на салфетку.

Шаг 7

Разогреть духовку до 180 градусов. Шницели переложить на протвинь, поставить в духовку на 10 минут. После этого вытащить, дать постоять 5 минут и подавать. Приятного аппетита!