Шикарный бисквит для рулетов

Сегодня расскажу о том, как приготовить шикарный бисквит для рулетов. Он получается пористым и хорошо поддается скручиванию. А за счет небольшого количества сухих ингредиентов готовится очень быстро.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 5 Штук
Соль 1 Щепотка
Сахар 5 Ст. ложек
Ваниль По вкусу
Вода 5 Ст. ложек
Мука 100 Грамм
Какао 1 Ст. ложка
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Абрикосовый джем 200 Грамм
Сливочное масло 180 Грамм
Сгущенка 240 Грамм

Количество порций

Калорийность

314 ккал

Калорийность

6 г

Белки

17 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. В миску кладем муку, какао и разрыхлитель, все перемешиваем.

Шаг 2

2. В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем щепотку соли, взбиваем миксером на медленной скорости, после появления пенки увеличиваем обороты.

Шаг 3

3. После увеличения скорости по ложке вводим сахарный песок и ваниль.

Шаг 4

4. Когда яичная масса станет плотной и след от венчика не будет растекаться, вливаем по столовой ложке воды (не прекращаем взбивать). Благодаря ей бисквит можно скручивать.

Шаг 5

5. Порционно всыпаем муку, соединенную с какао и разрыхлителем, к яичной массе, перемешиваем лопаткой.

Шаг 6

6. Противень застилаем пергаментом, выливаем на него тесто, распределяем по всему противню.

Шаг 7

7. Выпекаем бисквит в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 15 минут. Остужаем бисквит (но не полностью), затем заворачиваем его (горячим лучше этого не делать).

Шаг 8

8. Для крема: мягкое сливочное масло взбиваем миксером, затем порционно добавляем сгущенку. Отправляем на 15 минут в холодильник, после этого еще раз взбиваем.