Шиитаке по-корейски
Если любите кухню в азиатском стиле, то обязательно попробуйте приготовить шиитаке по-корейски! Это очень вкусная, пикантная и остренькая закуска, которая отлично разнообразит повседневное меню!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шиитаке сушеные 50 грамм
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Морковь 120 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Уксус рисовый 1 ст. ложка
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Приправа для моркови по-корейски 1 ч. ложка чеснок, кориандр, перец красный острый, базилик, пажитник, перец красный сладкий, куркума, мята, лавровый лист
- Перец чили хлопьями По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Сушеные шиитаке предварительно замочите в теплой воде на 2-3 часа. Можно оставить на ночь. После промойте грибы, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Варите их в кипящей воде 15-20 минут.
Шаг 3
Откиньте грибы на сито, хорошо отожмите. Нарежьте крупными ломтиками.
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 5
Переложите морковь в глубокую миску, добавьте соль и сахар. Руками пожмите, чтобы морковь пустила сок.
Шаг 6
Растительное масло разогрейте на среднем огне в ковшике до появления дымка.
Шаг 7
Добавьте в центр моркови измельченный чеснок, приправу для моркови по-корейски и перец чили хлопьями. Полейте горячим маслом и перемешайте.
Шаг 8
Добавьте репчатый лук и шиитаке. Влейте рисовый уксус.
Шаг 9
Все перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше оставить на ночь.
Шаг 10
Перед подачей можно добавить в закуску свежую нарезанную зелень (зеленый лук, кинза или петрушку). Шиитаке по-корейски готовы, приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
