Морковь по-корейски (Корейская морковка)

4 ч. 0 мин

количество порций 6-7

Автор рецепта — Deemmaq

Морковь по-корейски (Корейская морковка)

Name: Морковь по-корейски (Корейская морковка)
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 6-7
Ingredients: Морковь — 500 Грамм; Лук — 500 Грамм; Растительное масло — 100 Миллилитров; Уксус — 1 Чайная ложка (70%); Сахар — 1 Ст. ложка; Чеснок — 3-4 Штук; Перец — 1 Штука (красный острый); Соль — 0.5 Чайных ложки

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 500 Грамм
Лук 500 Грамм
Растительное масло 100 Миллилитров
Уксус 1 Чайная ложка
70%
Сахар 1 Ст. ложка
Чеснок 3-4 Штук
Перец 1 Штука
красный острый
Соль 0.5 Чайных ложки

Шаг 1

Ингредиенты для морковки по-корейски.

Шаг 2

Натираем морковь длинной соломкой с помощью специальной терки. Если таковой нет, можно постараться нарезать.

Шаг 3

Добавляем сахар, 0.5 ч.л. красного перца в морковь.

Шаг 4

Смешиваем.

Шаг 5

Нарезаем лук крупно.

Шаг 6

Обжариваем лучок в растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 7

Убираем лук из сковороды. Убираем масло с огня и добавляем уксус.

Шаг 8

Заливаем горячим маслом морковку. Смешиваем.

Шаг 9

Давим чеснок в морковку.

Шаг 10

Перемешиваем. Перед подачей на стол дайте морковке постоять в холодильнике примерно 2-3 часа.

Видео рецепт "Морковь по-корейски (Корейская морковка)"

Комментарии к рецепту

14.01.2021 19:05

Здраствуйте мне 10 лет и я мечтаю стать поваром и кондитером,когда нашла ваш сайт то мне понравилось я смотрю и хочю приготовить что то буду часто читать рецепты спасибо :smile:

Konstantin Grytsan

27.12.2020 07:09

Редиски!, зачем лить уксус в горячее масло, я чуть кухню не сжег

Владимир Матвеев

25.05.2020 20:30

А лить уксус в раскалённое масло зачем?

Владимир Иванович

15.04.2020 11:24

Вкусная морковочка по этому рецепту получилась.Приготовил вроде и много-а сьели через два дня.Спасибо за рецепт-буду готовить всегда только так.

Владимир Иванович

07.01.2020 17:17

Морковочка отменная получается,вкус необыкновенный.Советую всем.

05.04.2018 19:47

слишком много болтовни...

Tatia Tsamalaidze

08.12.2017 17:47

очень понравилось! спосибо!

Жанна Стреляева

15.10.2015 22:10

Лук поджарить до тёмного цвета, ВЫБРОСИТЬ, и кипящим маслом с запахом жаренного лука зажарить чеснок и специии, от кипящего масла чеснок и специии преобретут совершенно иной запах и вкус. Если тёмный лук добавить в салат, он начнёт горчить после того, как настоится. Лук обжаривают лишь для запаха, но никак не для вкуса.

din 555

01.08.2015 23:08

Лариса ниже написала, они добавляют китайскую соль или глютомат натрия. Можете во все блюда ее добавлять и все будет казаться вкуснее чем обычно))

30.12.2014 11:01

Я тоже лук не выбрасываю, кладу всего 1луковицу обжариваю и дымящимся поливаю. Мелкий лук и не видно.Вкусно.

Показать все отзывы (53)

30.12.2014 10:53

А я в этом году подсела на русскую морковь-витамин А пополняла каждый день,через день.Морковь 2шт. на мелкой терке и 2-4 зуб. чеснока на терке + сметана или сметана -майонез.А чеснок осенью против вирусов.

24.12.2014 21:55

а если уксус 5%, можно его добавить вместо 70% и сколько тогда его надо брать? И еще, нет дома спец.терки, можно на большой терке потереть?

23.11.2014 16:41

я тоже делаю корейскую морковь.но вкус совсем не тот.незнаю точно но там что то еще есть.

20.11.2014 13:56

А секрет прост,специфический и изысканый вкус придаёт такая пряность как кориандр молотый ,а ещё добавляют отрой приправы ладжан

19.11.2014 16:46

а вспомните советское время когда карейцы продовали сваю марковь,вкус аболдеть тогда не кого-го глютамата в помине не было

29.10.2014 12:14

У корейцев есть секрет(боюсь многие перестанут покупать салаты у корейцев)- в готовый салат добавляется собачий жир(прекрасный консервант, поэтому корейские салаты хранятся долго).Это правда.Мой муж долго жил на Сахалине, дружил с корейцами, отсюда информация.

20.10.2014 15:16

Лук выбрасывать надо получается,так что ребята не надо лук жарить 50 грамм лука выкинете!

23.09.2014 11:23

можно добавить соевый уксус по вкусу

18.09.2014 23:13

А уксус какой???

16.09.2014 11:22

Китайская соль - это обычный глютамат натрия. Именно он придает особенный вкус всем корейским и китайским блюдам, именно его добавляют в чипсы и сухарики, благодаря чему на них подсаживаются как на наркотик...

16.09.2014 11:21

16.09.2014 10:13

Умница. Все просто не знают, что нужно добавлять китайскую соль. У меня подруга была кореянка, она продавала салаты на рынке, но основной секрет не сказала. всё вроде бы готовлю правильно, но не получается так как у корейцев. НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ, как продают на базаре. Что добавляют не знаю. Вкусный получается но не тот.

28.08.2014 12:10

Ещё в последнюю очередь добавьте соевый соус. Очень вкусненько ! ! !

25.08.2014 21:50

Делаю не в первый раз, очень нравиться

13.07.2014 12:02

Куда девать лук в салат или выбрасывать?

13.06.2014 14:27

к сожалению без чеснока ни как) но можно смягчить вкус чеснока-при обжарке лука за минуту до готовности добавьте 3 зубчика разрезанных вдоль, а перед заправкой салата удалите его из масла

17.05.2014 18:00

вкусняшка нямнямнямням

11.05.2014 15:00

Берем 1кг морковь(Сырая свекла,редька,отваренные и отжатые баклажаны)-корейская терка 3ст.л сахар,3ст.л уксус 6%,соль.красный перец по вкусу.кодиандр молотый для запаха.3зубка чеснока больших. 4ст.л масла и 1луковица обжарить и горячим вылить на растертый чеснок.Все хорошо перемешать(руками очень удобно перетереть)Лучше приготовить с вечера и оставить при комнатной температуре,накрыв.Можно добавлять грибы,цветную капусту отваренную.

11.05.2014 14:52

Морковь по корейский добавляю кинзу свежую,чеснок,половинку красного болгарского перца(сладкого)и заправляю оливковым маслом.Это же типа холодной закуски.

04.05.2014 18:31

Обожаю морковь по - корейски..

24.04.2014 11:36

Я готовлю морковь по корейски немного не так. Шинкуем морковь, лук. Добавляем уксус, из расчета - на 1кг моркови с луком, столовая ложка уксуса, перемешиваем. Маринуется примерно 4 часа. Добавляем по вкусу -соль, перец и др.специи. Перемешиваем. Чеснок выдавливаем ГОРКОЙ на морковь. Разогреваем масло подсолнечное, примерно пол стакана,до дымка. Выливаем на чеснок в первую очередь, потом на остальную массу. Чеснока в готовом блюде Вы не почувствуете. Приятного аппетита!

DianaV

10.04.2014 15:44

когда сахар засыпаем

11.01.2014 22:32

:rolleyes: класс !!!

30.12.2013 13:54

Морковь надо вымачивать в соли или соленой воде примерно час,и только потом добавлять все остальные ингридиенты!

22.12.2013 15:22

Очень вкусно! Только уксуса положила неполную ложку,а соли 1 ложку. Спасибо за рецепт!:)

20.12.2013 09:47

Морковь по-корейски делаю немного не так,но уже не первый год.Добавляю еще куриные желудки,отваренные и порезанные соломкой, как и морковь,лук просто обдаю кипятком,не обжариваю.Соль,перец, чеснок, как обычно. Масло кипящее заливаю в готовый салат.Обязательно дать постоять, пропитаться.Попробуйте,приятного аппетита!

06.12.2013 12:42

Ух ты как вкусно,первый раз приготовила,ща все съем!!!!!!!!!!!!!

06.12.2013 12:15

А когда соль то добавлять?

20.11.2013 15:37

А я обжариваю одну большую луковицу,мелко нашинкованную и не выбрасываю,а тоже добавляю-нам очень вкусно.Ещё я обязательно добавляю немного кунжута и толчёного кориандра.Скуснота неимоверная.И без чеснока никак!!!!Обажаю это блюдо,часто делаю.

07.11.2013 11:18

лук убирается,берется только масло из под него!!!!!!!!

28.08.2013 20:59

Очень вкусно.Делала мужу на День Рождения,всем понравилась! :biggrin: :blush:

10.07.2013 18:29

Мне 12 лет захотела удивить родителей.Им очень понравилась,но я еще добавила приправу для морковки по корейски :biggrin:

Владимир Иванович

31.10.2012 08:08

Лук пожарить и добавить в морковь. Все смешать.

23.06.2012 09:22

Очень вкусно ........

Владимир Иванович

12.05.2012 16:25

spasibo za horoshie soveti.mozno i poprobovat :tongue: :blush: :sleep: :rolleyes: :dry:

12.05.2012 11:46

Вместо красного перца, лука и сахара я обычно добавляю "приправу для морковки по-корейски", которая продается в любом магазине, а также китайскую соль, а еще главное примечание: добавлять масло не горячее, а прямо раскаленное, чтобы когда его наливаешь на салат, шипело. А еще лучше использовать яблочный уксус.

08.05.2012 04:10

вкусно супер

16.03.2012 16:14

вкусно :tongue: :rolleyes:

12.03.2012 08:32

Положите сухой чеснок)))))))))

Владимир Иванович

28.02.2012 14:20

придает лук пикантность блюду...

02.02.2012 09:45

а для чего здесь лук?

Deemmaq АВТОР

24.03.2011 16:22

Корейскую морковку без чеснока не приготовить!)

Mariya

17.02.2011 11:50

Приготовила морковку без чеснока, подала с курицей гриль и чого то не хватало у морковки. Я не очень люблю чеснок, что можно положить вместо него?

Морковь по-корейски (Корейская морковка)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Видео рецепт "Морковь по-корейски (Корейская морковка)"

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты