Щи с копчеными ребрышками

Что может быть лучше ароматного и аппетитного первого блюда на обед? Если вы в поиске такого варианта, тогда не проходите мимо, а запоминайте рецепт приготовления щей с копчеными ребрышками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рёбрышки копчёные 250 Грамм
Картофель 500 Грамм
Морковь 1-2 Штук
Луковица 1-2 Штук
Капуста 200 Грамм
Томатная паста 2 Ст. ложки
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Свежая зелень 1 Щепотка
Лавровый лист 1-2 Штук

Количество порций

Шаг 1

1. Основная часть ингредиентов скорее всего найдется в каждом холодильнике. Так что если под рукой оказались ребра, то обязательно нужно знать, как сделать щи с копчеными ребрышками.

Шаг 2

2. Очистить луковицу и нарезать ее средними кубиками. Морковь вымыть, очистить и также нарезать небольшими кусочками (при желании можно натереть на терке).

Шаг 3

3. Ребрышки нужно нарезать некрупными порционными кусочками. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда ребра. Обжарить пару минут.

Шаг 4

4. Затем добавить лук, морковь, капусту и жарить на среднем огне до мягкости (примерно 5-6 минут), постоянно помешивая.

Шаг 5

5. Очистить картофель и нарезать кубиками или небольшими брусочками.

Шаг 6

6. Пока готовится зажарка также можно нашинковать капусту. Щи с копчеными ребрышками в домашних условиях можно сделать как со свежей, так и с кислой капустой.

Шаг 7

7. В кастрюле довести до кипения воду или бульон. Выложить туда картофель, а через 5-7 минут зажарку с ребрами. Когда снова закипит, добавить томатную пасту для цвета. Посолить по вкусу, добавить щепотку перца и лавровый лист.

Шаг 8

8. Когда картофель станет мягким, убрать кастрюлю с огня и оставить под крышкой еще на 30 минут. Нарезать мелко свежую зелень и добавить в кастрюлю перед подачей на стол. Вот и весь простой рецепт щей с копчеными ребрышками.