Щи из квашеной капусты со свининой

Расскажу, как приготовить щи из квашеной капусты со свининой. Я вот не знала, что классические щи готовятся без картошки. А вот как - сейчас я поделюсь с вами своим опытом. Получилось весьма вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
Лук 200 Грамм
Морковь 150 Грамм
Зелень По вкусу
Томатная паста 100 Грамм
или 200 г. свежих перетертых спелых томатов
Масло растительное 2 Ст. ложки
Специи По вкусу
Капуста квашеная 500 Грамм
Коренья 200 Грамм
корень петрушки, сельдерея, пастернак, хрен - что найдете, часто продаются уже готовые "букеты" для вкусного бульона

Количество порций

Калорийность

121 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Помещаем в воду мясо, доводим её до кипения, снимаем пену, а после этого добавляем коренья и дальше варим, пока бульон не приобретет оттенок, а мясо не будет почти готово. Мясо затем вынимаем, пусть остынет, мы его потом нарежем и вернём в бульон.

Шаг 2

2. Лук и морковку обжарим на растительном масле и отправим в готовый кипящий бульон.

Шаг 3

3. Дальше - порезанное мясо и квашеная капуста. Туда же добавляем томатную пасту. Тушим все вместе, пока мясо не будет готово, капуста не станет мягкой, а сами щи - приятными и на вкус, и на цвет!

Шаг 4

4. У меня он на маленьком огне томился полчаса после того, как все продукты были заложены. За 10 минут до конца готовки добавим соль и специи, а также — зелень. Приятного аппетита!