Щи из крошева
Существует в деревнях такое традиционное блюдо, как "серые щи" (или щи из крошева), и я вам расскажу, как приготовить щи из крошева в домашних условиях! По всем канонам будет вкусное первое блюдо!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо 500 грамм любое, желательно на косточке, чтобы бульон был сытнее
- Капуста 1 штука средний кочан
- Картофель 4 штуки
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Мука 0.4 стакана на пятилитровую кастрюлю крошева
- Лук зеленый 1 пучок
- Зелень 2 пучка
- Соль 3-4 ст. ложек на пятилитровую кастрюлю крошева
- Специи 1 по вкусу
Калорийность
64 ккал
Калорийность
3 г
Белки
3 г
Жиры
5 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Для начала измельчим или "покрошим" капусту вместе с зеленью и зеленым луком. Сюда же всыпаем муку и соль, перетираем очень тщательно руками, пока не появится жидкость, и под гнетом поставим на неделю постоять в теплое сухое место. Гнет каждый день снимайте, перемешивайте крошево. На 7-й день можно начать готовку щей.
Шаг 2
2. На четыре литра воды нужно 300 грамм готового крошева. Его помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Затем добавим мясо, лук, морковь и картошку. Варим все вместе до готовности.
Шаг 3
3. Вот, собственно и все! При подаче мясо и морковку нужно нарезать порционными кусочками, луковицу выбросить, а картошку перетереть в пюре. Подаем со сметанкой!
Видео рецепт "Щи из крошева "
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
8
Добавить комментарий
Похожие рецепты
Щи из зеленой квашеной капусты
Свинина
Картофель
Зеленая квашеная капуста
Репчатый лук
Зелень
Соль
Специи
Когда блюдо популярно, то оно становится доступно многим. И каждый начинает готовить его по-своему вкусу. В связи с этим, можно поискать вариант, который понравится именно вам.
Щаница на зиму
Зеленые листья капусты
Капуста белокочанная
Морковь
Соль
Хлеб ржаной
Щаница или крошево хряпа — это все названия необычной для нас заготовки, из которой зимой готовятся серые щи. Готовится она из капустных листьев, которые обычно выбрасывают. Интересно? Тогда заходите!
Щи из щавеля по-деревенски
Вода
Щавель
Сливочное масло
Картофель
Лук
Сметана
Пучок зелени петрушки
Рецепт приготовления щей из щавеля, картофеля, лука и петрушки.
Простой рецепт щей из свежей капусты
Курица
Капуста
Морковь
Помидоры
Растительное масло
Луковица
Соль, специи, зелень
На обед традиционно хочется сварить что-нибудь жидкое. Вот для разнообразия меню хочу показать вам, как приготовить простые щи из свежей капусты. Наваристое, аппетитное, сытное и вкусное блюдо.
Щи из свежей капусты с гречкой
Мясной бульон
Капуста
Гречка
Растительное масло
Чеснок
Картофель
Лук
Морковь
Зелень
Соль
Специи
В традиционной русской кухне в первое блюдо всегда добавляли крупу. В рассольник — перловку, в уху — пшено, в борщ — фасоль. Сегодня я расскажу вам, как приготовить щи из свежей капусты с гречкой.
Итальянский крестьянский суп
Вода
Капуста
Фарш мясной
Сыр
Сельдерей черешковый
Петрушка
Соль
Перец черный молотый
Итальянский крестьянский суп готовится с капустой, сельдереем, без зажарки овощей. При варке овощей, мяса сохраняется большее количество питательных и полезных веществ, чем при тушении или жарке.
Щавелевый суп без яиц
Вода
Курица
Щавель
Масло подсолнечное
Чеснок
Сухой укроп
Лук
Морковь
Картошка
Легкий и питательный супчик для всей семьи - это отличный вариант! Рекомендую рецепт приготовления щавелевого супа без яиц, в летнюю жару он станет прекрасным обедом или ужином. Попробуйте сами!
Щи из капусты
Вода
Капуста
Куриное филе
Корень сельдерея
Растительное масло
Сливочное масло
Соль
Картофель
Лук
Морковь
Помидоры
Перец молотый
Говорят, что щи - традиционное национальное русское блюдо, которым никого не удивишь. Неправда :) Хорошо приготовленные щи из капусты - это настоящая феерия вкуса. Рассказываю, как приготовить!
Щи из кислой капусты в мультиварке
Капуста квашеная
Мясо
Растительное масло
Томатная паста
Зелень свежая
Соль
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Перец черный молотый
Сухие травы
Лавровый лист
Наваристые вкусные щи из кислой капусты особенно часто готовятся в холодное время года. Рецептов этого блюда очень много, этот - один из самых простых, даже можно сказать что рецепт базовый.
Русские щи из свежей капусты
Вода или бульон
Сливочное масло
Картошка
Лук
Морковь
Помидоры
Сельдерей
Укроп
Капуста белокочанная
Лавровый лист
Соль, перец
Щи – это одно из популярнейших блюд русской кухни! Наверное, каждая хозяйка знает, как приготовить щи из свежей капусты. Хотя приготовить их можно не только из свежей, но и из квашеной капусты.
Суп с репой
Горох
Растительное масло
Репа
Морковь
Соль
Специи
В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот!