Суп с репой
В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Горох 1 стакан
- Морковь 2 штуки
- Репа 2 штуки
- Соль По вкусу
- Растительное масло 2-3 ст. ложек
- Специи По вкусу перец, лавровый лист, кориандр и т. д.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Основой данного супа будет горох. Его нужно тщательно промыть и заранее замочить в воде (лучше всего на ночь). Впрочем, ориентируйтесь на качество вашего гороха.
Шаг 2
2. Доведите до кипения чистую воду или бульон (можно сварить как мясной, так и овощной). Выложите горох и варите на среднем огне до мягкости. Добавьте лавровый лист и другие специи, чтобы сделать бульон более ароматным.
Шаг 3
3. Очистите и нарежьте соломкой морковь и репу.
Шаг 4
4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите овощи и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минуты 3. Добавьте специи: перец, кориандр и другие.
Шаг 5
5. Когда горох дойдет до нужного состояния (кто-то любит совсем разваренный, кто-то — плотный) выложите в кастрюлю обжаренные овощи. Посолите по вкусу.
Шаг 6
6. Варите на среднем огне минут 7-10, а после снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще минут 15. В тарелку с супом перед подачей можно добавить сухарики или зелень.
Видео рецепт "Суп с репой"
Похожие рецепты
