Щавель на зиму (консервация)
Для приготовления вкусного зеленого супа или борща обязательно заготовьте щавель на зиму! Помните, что зелень кислая на вкус, поэтому уксус или лимонную кислоту можно не добавлять. Храните на холоде!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соль 2 ч. ложки
- Щавель 2 пучка
- Вода 500 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Приобретите примерно 2 крупных пучка щавеля — вам как раз хватит его на 500 мл. емкость.
Шаг 2
Пучки щавеля разберите руками и срежьте стебли. Промойте каждый лист в воде, смывая пыль.
Шаг 3
Нарежьте листы щавеля лентами: крупными или мелкими — на свой вкус.
Шаг 4
Ошпарьте банку и крышку кипятком. Вскипятите воду. Выложите нарезку щавеля в банку и плотнее утрамбуйте.
Шаг 5
Всыпьте соль на поверхность зелени. Важно добавить указанное количество соли, чтобы заготовка не забродила. Помните, что хранить ее нужно только на холоде.
Шаг 6
Залейте кипяток в емкость до верха, оставьте на 1-2 минуты в покое, чтобы удалились все пузырьки воздуха. Потом аккуратно стукните банкой по столу, чтобы вышли оставшиеся пузырьки и закройте емкость крышкой. Можно использовать как закаточную крышку, так и капроновую.
Шаг 7
Оставьте остывать заготовку при комнатной температуре, а после перенесите на холод. Хранить ее нужно обязательно на холоде (лучше всего — в холодильнике), так как в заливке нет ни уксуса, ни лимонной кислоты. Теперь в любой момент вы можете приготовить вкусные блюда с щавелем. Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
