Шашлык с барбарисом

Сезон шашлыков на природе закончился, но что же делать, если очень хочется его отведать? Давайте я вас научу, как приготовить шашлык с барбарисом в домашних условиях. Ароматный, сытный, красивый!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1 Килограмм
антрекот
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Томатная паста 2 Ст. ложки
Помидор 1 Штука
Барбарис сушеный 1 Щепотка
Кимьон 1 Ст. ложка
Перец черный 1 Щепотка
Соль 1 По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Баранину нарезаем порционными кусочками для шашлыка.

Шаг 2

Нарезаем полукольцами лук.

Шаг 3

Складываем мясо в большую кастрюлю. Засыпаем луком. Пропускаем через пресс томат и чеснок, добавляем их к мясу. Также добавим томатную пасту и специи: барбарис, кимьон и перец с солью. Перемешиваем руками и ставим мариноваться в прохладное место на несколько часов.

Шаг 4

Нанизываем шашлык на шампура.

Шаг 5

Перекладываем шампура на верхнюю полку духовки. Внизу устанавливаем поддон для сока (он будет стекать). Готовим при температуре 200 градусов, время от времени вращая шампура. Готовность проверяем ножом: если сок не выделяется, значит можно извлекать!