Шашлык из корейки баранины

Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом для выезда на природу и рассказать, как сделать самый вкусный на свете шашлык из бараньей корейки, все мои друзья от него в полнейшем восторге.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Корейка баранья 2 Килограмма
Лук репчатый 500 Грамм
Лук красный 650 Грамм
500 гр - в маринад, 150 гр - для подачи
Кинза свежая 50-60 Грамм
Зира молотая 1 Ст. ложка
в маринад
Кориандр молотый 1 Ст. ложка
в маринад
Сумах 1 Ст. ложка
для подачи
Соль - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Итак, первым делом мы промываем кинзу, измельчаем ее и выкладываем в глубокую миску или кастрюлю.

Шаг 2

Затем чистим лук, нарезаем его полукольцами и отправляем в кастрюлю к кинзе.

Шаг 3

Добавляем специи и соль по вкусу, перемешиваем все и немного приминаем руками, чтобы лук пустил сок.

Шаг 4

Далее тщательно промываем корейку под проточной водой и вытираем ее насухо, нарезаем баранину на порционные кусочки (по ребрам). Выкладываем корейку в миску с луком и кинзой, перемешиваем все и ставим шашлык на ночь в холодильник для маринования.

Шаг 5

На следующий день можно смело насаживать мясо на шампуры и отправлять на мангал. Жарим шашлык, как обычно, до румяной золотистой корочки, главное здесь - не передержать шашлык, иначе он будет суховат.