Шашлык из корейки баранины
Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом для выезда на природу и рассказать, как сделать самый вкусный на свете шашлык из бараньей корейки, все мои друзья от него в полнейшем восторге.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кинза свежая 50-60 грамм
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый 500 грамм
- Лук красный 650 грамм 500 гр - в маринад, 150 гр - для подачи
- Кориандр молотый 1 ст. ложка в маринад
- Зира молотая 1 ст. ложка в маринад
- Сумах 1 ст. ложка для подачи
- Корейка баранья 2 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Итак, первым делом мы промываем кинзу, измельчаем ее и выкладываем в глубокую миску или кастрюлю.
Шаг 2
Затем чистим лук, нарезаем его полукольцами и отправляем в кастрюлю к кинзе.
Шаг 3
Добавляем специи и соль по вкусу, перемешиваем все и немного приминаем руками, чтобы лук пустил сок.
Шаг 4
Далее тщательно промываем корейку под проточной водой и вытираем ее насухо, нарезаем баранину на порционные кусочки (по ребрам). Выкладываем корейку в миску с луком и кинзой, перемешиваем все и ставим шашлык на ночь в холодильник для маринования.
Шаг 5
На следующий день можно смело насаживать мясо на шампуры и отправлять на мангал. Жарим шашлык, как обычно, до румяной золотистой корочки, главное здесь - не передержать шашлык, иначе он будет суховат.
Шаг 6
Готовый шашлык выкладываем на тарелку, а поверх него кладем нарезанный полукольцами и смешанный с сумахом красный лук. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Шашлык из корейки баранины"
Похожие рецепты
