Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде

Если мужчины любят острый, пряный шашлык, то для дам у меня более нежный вариант в цитрусовом маринаде. Присутствие апельсина и грейпфрута делают мясо сочным и очень вкусным. Давайте приготовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 1,2-1,5 Килограмма
Грейпфрут 1 Штука
крупный
Апельсин 2 Штуки
среднего размера
Соль По вкусу
Перец По вкусу
по желанию
Специи По вкусу
для шашлыка
Масло растительное 3 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

149 ккал

Калорийность

1 г

Белки

13 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Вымойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок. Переложите в чашу.

Шаг 3

Очистите грейпфрут, выдавите сок.

Шаг 4

Вымойте апельсины. Из одного выдавите сок. Со второго снимите цедру. Смешайте.

Шаг 5

Смешайте в чаше апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, растительное масло. Перемешайте.

Шаг 6

Мясо приправьте специями. Перемешайте.

Шаг 7

Возьмите пакет для запекания. Выложите в него мясо, влейте маринад.

Шаг 8

Завяжите пакет. Переворачивайте пакет из стороны в сторону. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Если уберете в холодильник, то на 6 часов.

Шаг 9

За 30 минут до жарки, откройте пакет, посолите по вкусу, завяжите, перемешайте и оставьте до конца маринования. Подготовьте мангал с углями. Угли должны быть покрыты белым пеплом. Насадите мясо на шапуры. Обжаривайте, переворачивая 30-40 минут.