Шашлык из карпа

Как известно, жарить шашлык можно не только из мяса. Давайте приготовим шашлык из карпа — вкусный и недорогой. Конечно, вкус такого шашлыка немного другой, но ведь другой - не значит, что плохой!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Карп 2 Килограмма
Растительное масло 50 Миллилитров
Соевый соус 50 Миллилитров
Сок лимона 1 Штука
Чеснок 3-4 Зубчиков
Белый перец По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Укроп сушеный По вкусу

Количество порций

Калорийность

423 ккал

Калорийность

3 г

Белки

43 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Прежде всего, тушку рыбы необходимо почистить, выпотрошить, хорошенько промыть и обсушить. После этого удалить голову, хвост и плавники (при желании можно и хребет утилизировать), нарезать карпа довольно крупными кусками. Вообще, можно и не резать, если карпы небольшие.

Шаг 2

Выжимаем сок лимона в небольшую миску.

Шаг 3

Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.

Шаг 4

Готовим маринад — в лимонный сок добавляем соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок соль и специи.

Шаг 5

Укладываем рыбу в кастрюлю слоями и каждый слой заливаем маринадом. После этого, хорошо бы перемешать, но делать это желательно в перчатках, чтобы не поранить руки. Закрываем кастрюлю крышкой или пищевой пленкой и убираем в холод.

Шаг 6

Через 2-3 часа достаем кастрюлю, нанизываем куски рыбы на шампуры или укладываем на решетку, и запекаем на углях. Если карп был пойман не в супермаркете, а в естественных условиях — пропекайте как следует, чтобы не осталось крови, т. е. до образования румяной хрустящей корочки. В процессе приготовления можно сбрызгивать мясо чистой водой с небольшим добавлением лимонного сока и соевого соуса.