Шанежки

Шанежки — это открытые пироги или лепешки из дрожжевого теста, которые чаще всего готовят с картофелем или мясом. Я предлагаю сегодня, как приготовить шанежки с картошкой для вкусного ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 3 Стакана
Сливочное масло 100 Грамм
Сметана 1 Ст. ложка
Сухие дрожжи 1,5 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Яйцо 1 Штука
в тесто
Соль 1 Щепотка
Картофель 1 Штука
Яйцо 1 Штука
в начинку
Яйцо 1 Штука
для смазывания
Сливочное масло 3 Ст. ложки
в начинку
Сливки 4 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу
в начинку

Количество порций

Шаг 1

В сухие дрожжи добавьте треть стакана теплой воды с сахаром, накройте и поставьте на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.

Шаг 2

Соедините сметану, яйцо, соль и растопленное сливочное масло, венчиком хорошо перемешайте.

Шаг 3

Соедините опару с полученной смесью. Затем просейте муку и замесите тесто. Оно должно быть упругим, послушным. Смажьте тесто растительным маслом, накройте и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.

Шаг 4

Картофель очистите, нарежьте на крупные куски и отварите в подсоленной воде. Затем его нужно растолочь в пюре, добавить масло, взбитое яйцо и подогретые сливки. Посолите, перемешайте и поставьте остывать.

Шаг 5

Из теста выдавите шарики размером с небольшое яйцо. Выложите на противень, застеленный пергаментом, хорошо приплюсните. С помощью стакана сделайте углубление и заложите начинку.