Бабушкины рогалики

Сколько тепла и уюта в одном названии этого рецепта! "Бабушкины рогалики" - это необыкновенно вкусная выпечка, такая, как у бабушки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 250 Грамм
Молоко 125 Миллилитров
Сливочное масло 20 Грамм
Масло растительное 15 Грамм
Дрожжи моментальные растворимые 3 Грамма
Сахарный песок 40 Грамм
Ванильный сахар 8 Грамм
Соль 2 Щепотки
Сахарная пудра (для посыпки) 15 Грамм
Яблочный джем 100 Грамм
Яйцо 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты для приготовления рогаликов по списку.

Шаг 2

В теплое молоко всыпьте дрожжи и дайте настояться 5 минут.

Шаг 3

В это время просейте муку.

Шаг 4

Всыпьте в молоко с дрожжами 1 чайную ложку сахара и 5 чайных ложек муки, размешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 5

Опара будет готова через 15 минут.

Шаг 6

Влейте в опару растительное масло, разболтайте яйцо и добавьте в опару половину яйца (половину оставьте для смазывания перед выпечкой), всыпьте соль, ванильный сахар и перемешайте.

Шаг 7

Всыпьте половину муки и добавьте размягченное сливочное масло, размешайте.

Шаг 8

Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.

Шаг 9

Замес теста продолжайте на столе, помогайте себе скребком, так как сначала тесто будет слегка приставать к столу, затем оно станет эластичным и очень мягким, вымешивать надо минут 7.

Шаг 10

Переложите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа.

Шаг 11

Тесто должно существенно увеличиться в объеме.

Шаг 12

Разделите тесто на ровные части, на 8 или 10, скатайте в шарики, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.

Шаг 13

Раскатайте тесто в лепешку, на край лепешки выложите ложку яблочного джема.

Шаг 14

Заверните край теста и слегка придавите пальцами, затем резаком или ножом сделайте 6-7 разрезов.

Шаг 15

Оберните надрезанной частью теста рогалик и подверните его полумесяцем.

Шаг 16

Готовые рогалики выложите на лист для выпечки, смажьте оставшейся половинкой яйца, в которую можно добавить столовую ложку молока, выпекайте при температуре 180 градусов 15 минут.