Шафрановые колечки

Рецепт приготовления десерта с шафраном и миндалем по-индийски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука пшеничная 1 Стакан
• Сахар 1/2 Стакана
• Яичный желток 5 Штук
• Сметана 4 Ст. ложки
• Лимон 1 Штука
  цедра
• Шафран 1/4 Чайных ложки
• Миндаль тертый 150 Грамм
  125 г и для посыпки - 4 ст. ложки
• Масло сливочное 125 Грамм
• Соль - По вкусу
• Молоко 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Просейте муку, которую затем соедините с сахаром, сметаной, лимонной цедрой, которая должна быть тертой, яичными желтками. После этого добавьте соль, миндаль, шафран, растворенный ранее в воде, охлажденное тертое масло. Из всех ингредиентов замесите тесто, которое, после готовности, необходимо поставить на час в холодильник.

По истечении срока вытащите его и раскатайте в пласт толщиной около полусантиметра, либо 0,7 сантиметра. Нарежьте полученный блин полосками длиной около 12 см, и сверните их колечками. Их смажьте желтком, который взбит с молоком. Посыпьте сверху миндалем и выпекайте в течение 15 минут в духовке при 180 С.