7 ч.

Севиче из креветок

Не так часто на своей кухне я делаю блюда Южной Америки. Слишком они далеко от меня. Но некоторые пришлись по вкусу моей семье. И я с удовольствием их повторяю по возможности. Делюсь рецептом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки 1 кг
Репчатый лук 3 штуки
Перец чили 3 штуки
Соль 3 ст. ложки
Сок лайма 0,5 стакана
Растительное масло 2 ст. ложки
Апельсиновый свежевыжатый сок 1,5 стакана
Кетчуп 3/4 стакана
Сахар 1 ч. ложка
Кинза свежая По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Засыпьте его 3 ст. ложками соли. Оставьте мариноваться на 20 минут. Затем промойте его и отожмите. Добавьте 0,5 ч. ложки сахара и 1 ст. ложку сока лайма. Оставьте лук мариноваться на полчаса.

Шаг 2

Креветки промойте. Вскипятите воду. Варите в ней морепродукты до красного цвета. Потом слейте воду, но оставьте её.

Шаг 3

Далее промойте креветки, остудите. Очистите их от панциря. Удалите чёрную вену. Панцири прокипятите в слитой воде 6 минут. Бульон процедите.

Шаг 4

Смешайте сок апельсина, лайма, кетчуп, сахар, перец чили кусочками, соль, растительное масло. Залейте этим соусом креветки с луком, а также влейте воду из под креветок.

Шаг 5

Оставьте закуску на 6 часов в холодильнике. Потом подавайте её с нарезанной кинзой. Приятной дегустации!

Видео рецепт "Севиче из креветок"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 3

Похожие рецепты

Севиче из рыбы, креветки и гребешков

Лимон Лайм Филе белой рыбы Сладкий перец Креветки Гребешки Оливковое масло Острый перец Чеснок Цедра лайма Сахар Соль, перец, зелень

Очень изысканную, аппетитную и вкуснейшую закуску хочу предложить вам попробовать. Если вы еще не знакомы с этой изюминкой латиноамериканской кухни, обязательно рекомендую взглянуть на рецепт.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Севиче

Креветки Огурец Масло оливковое Лук Апельсин Авокадо Лимон Чили Зелень Соль Черри

Севиче – это изысканное, но вместе с тем простое в приготовлении блюдо. Делается оно просто, из морепродуктов (гребешки, креветки, кальмары, рыба и прочее). Отличный вариант на любой стол. Заходите!

1 ч. 15 мин

–

5.0

127

Севиче с мятой и грейпфрутом

Морские гребешки, нарезанные Свежая мята, мелко нарезанная Мята для украшения Свежевыжатый сок лайма (от 2-3 лаймов) Соль Грейпфрут Красный лук, тонко нарезанный Чили, тонко нарезанный

Севиче – это блюдо из рыбы или морепродуктов. Родиной севиче считается Перу. Подается как закуска. Попробуйте приготовить севиче с сочным грейпфрутом и ароматной мятой.

15 мин

–

4.5

–