6 ч.

Сердце отварное

Некоторые хозяйки недооценивают многие субпродукты, такие как: сердце, почки, легкие и др. А ведь они могут стать основой для приготовления вкуснейших блюд. Подскажем, как приготовить сердце отварное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сердце 2 штуки
Перец черный горошком 1 ч. ложка
Перец душистый горошком 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Лавровый лист 3 штуки

Калорийность

175 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Первым делом хорошенько промываем сердце, после чего каждое разрезаем на две части и очищаем от сосудов, снимаем пленку, еще раз промываем внутри, вычищаем кровные сгустки. Кладем в миску и заливаем холодной водой, оставляем сердце на несколько часов.

Шаг 2

2. В кастрюлю наливаем воду. Ставим её на огонь, доводим до кипения, после чего отправляем туда кусочки сердца. Ждем, когда закипит, а после этого варим еще 10 минут, снимаем пену.

Шаг 3

3. Вынимаем сердце, сливаем воду, споласкиваем кастрюлю и опять наливаем воду, доводим ее до кипения. Затем отправляем в неё сердце, солим и перчим, кладем лавровый лист. Варим на среднем огне 1,5-2 часа, обязательно снимаем пену. Выключаем огонь и оставляем сердце остывать, не вынимая его из кастрюли. После достаем его и используем для приготовления любых блюд или нарезаем тонкими кусочками для бутербродов.

Видео рецепт "Сердце отварное"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 31

Похожие рецепты

Салат из говяжьего сердца

Говяжье сердце отварное Морковь по-корейски Сыр копченый косичка Майонез Кунжут

Вкусный и легкий в приготовлении, этот салат пригодится не только для семейного обеда, он вполне уместен и на праздничном столе. В этом салате сердце отлично сочетается с остальными ингредиентами.

3 ч.

4.1

–

Куриные сердечки по-грузински

Куриные сердечки Вода Лук репчатый Соус "Сацебели" Масло растительное Хмели-сунели

Пикантные и ароматные куриные сердечки по-грузински идеально подходят для повседневного меню. К ним подходит любой гарнир — отварной картофель, рис, макароны или каша.

1 ч.

–

4.3

–

Куриные сердечки

Сердечки Сливочное масло Чеснок Морковь Помидоры Луковица Соль, перец

Вашему вниманию - рецепт приготовления вкусного блюда из куриных сердец. Из куриных сердечек, которые стоят дешево и продаются во всех магазинах, и пары овощей мы приготовим отличный обед или ужин.

30 мин

4.1

–

Сердце под соусом

Свиное сердце Сметана Томатная паста Соль Лук

Удивительно, но сердце принято готовить только по праздникам, добавляя его в салаты или подавая в качестве закуски. Но ведь блюд из сердца очень много, да и стоит оно даже дешевле мяса.

2 ч.

4.4

167

Салат с сердцем свиным

Майонез Зелень Свиное сердце Яйцо вареное Огурец маринованный Лук репчатый Соль Перец черный

Расскажу вам, как приготовить очень вкусный салат с сердцем. Причем подойдет любое сердце, как свиное, так и говяжье, или куриные сердечки. Берите на заметку!

15 мин

–

4.9

185

Бефстроганов из сердца

Сердце Сливки Лук Морковь Соль, перец и приправы

Весьма пикантное блюдо - бефстроганов из сердца в домашних условиях. Я готовила его в качестве альтернативы гуляшу. Для любителей субпродуктов это идеальное блюдо!

2 ч.

–

4.4

Куриные сердечки со сметаной

Куриные сердечки Сметана Твёрдый сыр Сливочное масло Репчатый лук Соль Черный молотый перец Растительное масло

Многие субродукты рекомендуют диетологи в качестве низкокалорийных блюд. Но их нужно научиться правильно готовить, чтобы они, помимо пользы, подарили вам ещё и прекрасный вкус. Пробуем?

40 мин

–

4.5

192

Куриные сердечки с морковью

Сердечки куриные Уксус винный или яблочный Соевый соус Сахар Базилик сушеный Соль Кориандр молотый Имбирь молотый Корица Морковь Лук репчатый Перец душистый горошком Гвоздика Перец чили Масло растительное Зелень свежая

Всем любителям субпродуктов я хочу предложить очень интересный рецепт куриных сердечек с морковью, у которых довольно необычный пряный вкус, чем-то напоминающий блюда корейской кухни.

4 ч.

–

4.0

–