Сазан с гречкой в духовке

Простое и интересное блюдо для семейного обеда или ужина. Любителям рыбки должно понравиться, тем более что никакого гарнира не потребуется: он уже есть.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 1 Штука
Гречневая крупа 1 Стакан
Майонез 1,5 Ст. ложки
Зелень укропа, петрушки 30 Грамм
Сазан 1,5 Килограмма
Соль 1,5 Чайных ложки
Лук репчатый 1 Штука
Специи для рыбы 1 Чайная ложка
без соли
Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Чистим сазана от чешуи и внутренностей, удаляем жабры. По хребту делаем через каждый сантиметр разрезы (до самого хребта). Хорошо промываем рыбу, просушиваем и натираем солью, перцем и специями.

Шаг 2

Гречневую крупу хорошо промываем, заливаем водой, добавляем 0,5 чайной ложки соли и ставим варить до готовности.

Шаг 3

Чистим лук и болгарский перец. Нарезаем их соломкой и обжариваем на небольшом огне минут 10.

Шаг 4

Добавим обжаренные овощи и мелко нарубленную зелень к гречке, перемешаем.

Шаг 5

Фаршируем сазана кашей, затем брюхо зашиваем или закалываем зубочистками.

Шаг 6

Помещаем сазана в пакет для запекания и отправляем в разогретую духовку при 200 градусах минут на 25. Затем откроем пакет и дадим сазану подрумяниться еще минут 10.