Сазан по-астрахански

Астраханская еда отличается простотой и душевностью! Поэтому я очень люблю кухню этого замечательного города. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сазана по-астрахански. Приступим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе сазана 500 Грамм
Мука пшеничная 6 Ст. ложек
Куркума 1 Чайная ложка
Специи 2 Чайных ложки
у меня смесь для рыбы

Количество порций

Шаг 1

Сазанчика промываем и нарезаем достаточно крупными кусками. Солим. Муку соединяем с куркумой и разнообразными специями. Рыбку обмакиваем в мучной смеси.

Шаг 2

Сковородку накаляем на сильном огне, льем в нее масло (весьма обильно, чтоб сазан наш не сгорел). Обжариваем рыбу с обеих сторон до золотистости, при этом огонь делаем умеренно-тихим.

Шаг 3

Подаем сазана в горячем виде с любым гарниром. В предпочтении овощи. Дополнительно можно посыпать перчиком и другими специями, если хочется достичь более яркого вкуса. Приятного аппетита!