Сазан, фаршированный капустой и икрой
2 ч. 0 мин
количество порций 5-6
Автор рецепта — Владимир Братиков

Сазан, фаршированный капустой и икрой

Вкусная рыба с интересной начинкой - приготовить такую совсем не сложно. Зато на столе будет почти "царское блюдо", которое одинаково уместным будет и на праздничном, и на повседневном столах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сазан 2-2,5 Килограмма
  • Лук репчатый 1-2 Штук
  • Капуста 200-300 Грамм
    квашеная или свежая
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
    2 ложки - для начинки, 1 - смазать противень
  • Икра свежая 150 Грамм
    икра любой рыбы
  • Соль 1,5 Чайных ложки
  • Приправа к рыбе 1 Чайная ложка
    приправа без соли
  • Лимонный сок 1 Чайная ложка
  • Сметана или майонез 2-3 Ст. ложек
  • Морковь 1-2 Штук
    если вы готовите из свежей капусты - вместе с луком поджарьте морковь

Шаг 1

Чистим рыбу от чешуи, голову можно отрезать, если решили оставить - удалите жабры. Затем разрезаем сазана не по брюху, а по спине. И через этот разрез удаляем внутренности. Хорошо промываем рыбу, подсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью соли и рыбных приправ, сбрызгиваем лимонным соком.

Чистим рыбу от чешуи, голову можно отрезать, если решили оставить - удалите жабры. Затем разрезаем сазана не по брюху, а по спине. И через этот разрез удаляем внутренности. Хорошо промываем рыбу, подсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью соли и рыбных приправ, сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 2

Лук чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Лук чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Шаг 3

Добавляем к луку квашеную капусту и тушим практически до готовности.

Добавляем к луку квашеную капусту и тушим практически до готовности.

Шаг 4

Теперь добавим к капусте икру, освобожденную от пленок. Добавляем молотый перец, если надо - соль. Обжариваем все вместе до тех пор, пока икра полностью не поменяет цвет.

Теперь добавим к капусте икру, освобожденную от пленок. Добавляем молотый перец, если надо - соль. Обжариваем все вместе до тех пор, пока икра полностью не поменяет цвет.

Шаг 5

Фаршируем рыбу приготовленной начинкой.

Фаршируем рыбу приготовленной начинкой.

Шаг 6

Противень застилаем фольгой. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на противень рыбу. Сверху фаршированного сазана смазываем либо растительным маслом, либо сметаной, либо майонезом. Запекаем примерно 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Противень застилаем фольгой. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на противень рыбу. Сверху фаршированного сазана смазываем либо растительным маслом, либо сметаной, либо майонезом. Запекаем примерно 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Похожий видео рецепт "Сазан, фаршированный капустой и икрой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×