Сало в рассоле с чесноком

Популярный украинский продукт – это сало. Его едят с первыми блюдами, особенно с борщом, и подают в качестве закуски, нарезав тонкими ломтиками. Расскажу, как приготовить сало в рассоле с чесноком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сало 1 Килограмм
Черный перец горошком 10 Штук
Душистый перец 10 Штук
Чеснок 4 Дольки
Вода холодная 1 Литр
Соль 1 Ст. ложка
Сахарный песок 2 Ст. ложки
Уксус столовый 0,5 Стакана
Лавровый лист 4 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Первым делом нарежьте сало небольшими кусочками и разделите между двумя банками.

Шаг 2

Сперва в каждую банку уложите по 2 лавровых листа, разделите между ними черный и душистый перец, нарезанный пластинками чеснок.

Шаг 3

В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, отправьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения, затем выключите огонь и влейте уксус, перемешайте.

Шаг 4

Залейте сало в банке приготовленным маринадом, закройте крышкой и подождите до остывания (лучше при комнатной температуре), затем отправьте на хранение в холодильник или в погреб, храните сало до двух месяцев.

Оценить рецепт