Салат со свеклой на зиму
С прошлого года я начала заготавливать немного консервации с осени. Но решила делать не банальные огурцы и помидоры, а настоящие блюда из овощей. Мне особенно пришёлся по вкусу этот рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свекла 1 кг
- Сахар 100 грамм
- Вода 1 литр
- Чеснок 7 зубчиков
- Уксус 9% 40 мл
- Растительное масло 50 мл
- Соль 1 ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Выложите все необходимые ингредиенты на стол. Помойте свеклу.
Шаг 2
Выложите свеклу в просторную кастрюлю, залейте водой и варите примерно 30 минут с момента закипания жидкости.
Шаг 3
Почистите все зубчики чеснока.
Шаг 4
Нарежьте чеснок произвольно, но не очень крупно.
Шаг 5
Приготовьте маринад. В кастрюлю залейте воду, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Как маринад закипит, добавьте уксус и снимите с плиты.
Шаг 6
Заранее простерилизуйте удобным способом баночки и крышки для консервирования. Отваренную свеклу почистите и нарежьте брусочками.
Шаг 7
Плотно уложите брусочки свеклы в стерилизованные баночки и поверх разложите нарезанный чеснок.
Шаг 8
Залейте свеклу горячим маринадом и прикройте крышками.
Шаг 9
Поместите банки с прикрытыми крышками в просторную кастрюлю (на дно кастрюли предварительно выложите сложенное кухонное полотенце), залейте воду по плечики банок и поставьте кастрюлю на средний огонь. Стерилизуйте заготовку примерно 15 минут с момента закипания воды.
Шаг 10
После чего простерилизованные банки со свеклой извлеките из кипящей воды, герметично укупорьте крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и так оставьте на ночь для медленного остывания.
Шаг 11
На утро банки со свеклой можно отправлять на длительное хранение на полку кладовой.
Шаг 12
Приятных вам домашних консерваций!
Категории рецепта
Похожие рецепты
