1 ч. 30 мин

Салат с рукколой и тофу

Хочу поделиться рецептом веганского салата с рукколой и тофу. Он получается пикантным благодаря пряной рукколе и мятной заправке, а тофу делает его сытным и питательным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 1 штука среднего размера
Авокадо 1 штука спелый
Дижонская горчица 1 ч. ложка
Мята 10 грамм
Тофу 250 грамм
Руккола 120 грамм
Соль По вкусу
Масло оливковое 1,5 ст. ложки
Пищевые дрожжи 2 ст. ложки
Вода 4 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Тахини 1 ст. ложка
Мисо-паста 1 ст. ложка

Калорийность

134 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Тофу нарежьте ломтиками толщиной по 1 см. Промокните бумажными салфетками от жидкости.

Шаг 3

В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мисо и пищевые дрожжи. Добавьте пару ложек воды для однородной консистенции.

Шаг 4

Смажьте тофу с двух сторон этим маринадом. Уберите в холодильник мариноваться на 1 час.

Шаг 5

Нагрейте сковороду на среднем огне, обжарьте тофу с двух сторон до золотистого цвета. Потребуется примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Шаг 6

Для мятной заправки измельчите блендером мяту с дижонской горчицей, водой, тахини и солью.

Шаг 7

Нарежьте огурец на тонкие слайсы с помощью овощечистки, авокадо очистите и нарежьте ломтиками.

Шаг 8

Рукколу помойте и обсушите.

Шаг 9

Выложите в миску все подготовленные ингредиенты и полейте мятной заправкой. Салат с тофу и рукколой готов, приятного аппетита!

Видео рецепт "Салат с рукколой и тофу"

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Постный салат с тофу

Помидоры Тофу Авокадо Лук красный репчатый Масло оливковое Лимонный сок Чеснок Паприка копченая Соль Черный молотый перец

В постном меню соевый сыр тофу встречается часто. Это отличный источник белка, который делает блюда без мяса сытнее и вкуснее. Предлагаю рецепт постного салата с жаренным в специях тофу.

20 мин

–

4.5

108

Карпаччо с рукколой

Тофу Оливковое масло Лимонный сок Пищевые дрожжи Бальзамический уксус Сироп топинамбура Свекла Руккола Шнит-лук Соль Подсолнечные семечки

Предлагаю приготовить карпаччо из свеклы с рукколой и кремом из тофу. Это одна из моих любимых закусок, которая может стать и легким ужином. Блюдо получается вкусным, питательным и эффектно выглядит.

4 ч.

–

4.2

–

Салат «Окинавский»

Тофу Эдамаме Салат Айсберг Сметана Сок лимона Горчица Соль Черный молотый перец Авокадо

Делюсь рецептом салата «Окинавский». Это салат в японском стиле. Он готовится из соевого сыра тофу, спелого авокадо, питательных бобов эдамаме и хрустящего салата айсберг.

15 мин

–

4.4

126

Соевый салат с помидорами

Тофу Помидоры черри Микс салатный Масло оливковое Сок лимонный Масло растительное Пищевые (сырные) дрожжи Сушеные итальянские травы Паприка копченая Перец кайенский молотый Красный лук Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом постного салата с соевым сыром тофу и помидорами черри. Салат получается легким, сочным и свежим. А благодаря высокому содержанию белка в тофу, он хорошо насыщает.

35 мин

–

4.8

116

Салат с баклажанами и тофу

Баклажан Тофу Масло растительное Ростки гороха Кукурузный крахмал Соевый соус Соус барбекю Масло оливковое Чеснок Помидоры Соль Черный молотый перец

Знаю, что многие не умеют готовить тофу, поэтому делюсь отличным рецептом салата с баклажанами и тофу. Берите на заметку рецепт!

35 мин

–

4.0

–

Салат "Греческий" с тофу

Тофу Сок лимона Оливковое масло Вода Красный винный уксус Чеснок Соль Салат "Романо" Помидоры Огурец Красный лук Маслины Соль и сахар Чеснок и сушеные травы

Для поклонников вегетарианских блюд предлагаю очень простой и вкусный вариант, как приготовить салат "Греческий" с тофу. Легкий и аппетитный, он наверняка вам понравится. Запоминайте рецепт.

35 мин

–

5.0

–

Салат с тофу

Микс салатов Тофу Соевый соус Кунжутное масло Сахар Кунжут Мирин (рисовое вино) Имбирь Оливковое масло Помидоры черри Лист нори

Всем приверженцам правильного питания и тем, кто любит легкие и простые блюда, хочу предложить сделать очень быстрый, пикантный и аппетитный овощной салатик с тофу на скорую руку.

10 мин

4.8

–

Салат "Греческий" с рукколой и сладким перцем

Фета Оливковое масло Руккола Сок лимона Огурец Маслины Красный лук Помидоры черри Соль и перец Сладкий перец

Летом так и хочется внести в меню как можно больше свежих овощей и зелени, согласны? Именно поэтому я предлагаю небольшой эксперимент с классическим рецептом, который, как мне кажется, точно удался!

10 мин

–

4.0

131

Спринг-роллы с тофу

Тофу Рисовая лапша Арахисовая паста Соевый соус Крахмал Сироп топинамбура Чеснок порошковый Морковь Болгарский перец Авокадо Лайм Перец чили Рисовая бумага Кайенский перец

Предлагаю приготовить овощные спринг-роллы с острым тофу. Получается очень вкусно! Такая закуска вполне может заменить полноценный ужин. Она очень сытная и не вызывает чувство тяжести.

35 мин

–

4.2

–

Гадо-гадо

Тофу Ростки маша Капуста красная Арахисовая паста Растительное масло Соевый соус Вода Сок лайма Кокосовый сахар Чеснок Кайенский перец Морковь Огурец Редис

Гадо-гадо — индонезийский овощной салат с арахисовым соусом. Блюдо имеет множество вариантов приготовления, я хочу поделиться своим.

15 мин

–

4.3

–