Салат с баклажанами и грецкими орехами
25 мин
количество порций 2
Автор рецепта — Оксана Ч.

Салат с баклажанами и грецкими орехами

Если вы любите баклажаны во всех их проявлениях, рекомендую приготовить салат с баклажанами и грецкими орехами. Блюдо не только вкусное, но и невероятно полезное!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажан 1 Штука
    крупный
  • Орехи грецкие 100 Грамм
  • Сметана 3 Ст. ложки
  • Соль По вкусу
  • Петрушка По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Баклажан промойте, обсушите и крупно нарежьте. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментом, смажьте растительным маслом и запекайте при 200*с до мягкости.

Баклажан промойте, обсушите и крупно нарежьте. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментом, смажьте растительным маслом и запекайте при 200*с до мягкости.

Шаг 3

Петрушку мелко нарежьте.

Петрушку мелко нарежьте.

Шаг 4

Орехи обжарьте, переложите в целлофановый мешочек и измельчите скалкой.

Орехи обжарьте, переложите в целлофановый мешочек и измельчите скалкой.

Шаг 5

Соедините вместе сметану, зелень и орехи. Немного орехов и зелени оставьте для украшения.

Соедините вместе сметану, зелень и орехи. Немного орехов и зелени оставьте для украшения.

Шаг 6

Готовые баклажаны сложите в глубокую миску, добавьте заправку.

Готовые баклажаны сложите в глубокую миску, добавьте заправку.

Шаг 7

Перемешайте. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Любители поострее, могут добавить пропущенный через пресс чеснок.

Перемешайте. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Любители поострее, могут добавить пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 8

Посыпьте готовый салат с баклажанами и грецкими орехами перед подачей измельченными орешками и зеленью. Приятного аппетита!

Посыпьте готовый салат с баклажанами и грецкими орехами перед подачей измельченными орешками и зеленью. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Зоя
09.02.2020 08:00
Рецепт замечательный :biggrin:
Martinka
09.02.2020 07:45
Все легко и очень просто!
Вика Василенко
03.08.2018 09:15
Тоже люблю такие салаты, сытно и вкусно!
Дарья Вакулова
24.07.2018 11:01
Оксана, очень вкусное и полезное блюдо!
Натали
16.07.2018 09:53
Очень интересный пикантный салат, Оксан!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×