Рулеты из баклажанов с орехами

Необычное сочетание обжаренных баклажанов с начинкой из грецких орехов и моркови дает потрясающий результат. Такие рулеты получаются настолько вкусными, что их съедают за считанные минуты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 5 Штук
Грецкие орехи 300-400 Грамм
Морковь 1 Штука
Масло растительное 0,5 Стакана
Зелень свежая 30 Грамм
Специи 1 Ст. ложка
хмели-сунели, карри, черный молотый перец
Майонез По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Для начала промываем баклажаны и нарезаем из на пластинки.

Шаг 2

Теперь ставим сковороду на огонь и наливаем в нее растительное масло, в отдельной посуде смешиваем воду, соль и специи. Берем пластинку баклажана, обмакиваем ее в приготовленной смеси и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Так проделываем со всеми нарезанными баклажанами, в процессе подливаем на сковороду масло по мере необходимости.

Шаг 3

Пока баклажаны жарятся, мы очищаем от шелухи грецкие и измельчаем их любым удобным способом.

Шаг 4

Морковь чистим и трем на мелкой терке.

Шаг 5

Теперь смешиваем морковь и орехи, добавляем майонез, соль и специи по вкусу. Любители пикантного вкуса могут добавить измельченный чеснок, он здесь никогда не будет лишним.