1 ч.

Vikulia

Салат "Нежинский"

Замечательный рецепт салата на зиму из огурцов, лука и специй. Огурчики отлично сохраняются до нового урожая.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 3 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Чеснок 1 штука крупная
Сахар 4 ст. ложки
Соль 2 ст. ложки
Уксус 9% 0,5 стакана
Перец горький, стручок 1 штука или половина
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Масло растительное 0,5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Приготовим овощи. Простерилизуйте баночки и крышки.

Шаг 2

Огурцы режем как на салат.

Шаг 3

Складываем в кастрюлю.

Шаг 4

Лук режем полукольцами.

Шаг 5

Добавляем лук к огурцам.

Шаг 6

Добавляем соль, перец черный молотый, растительное масло, сахар и уксус. Перемешиваем.

Шаг 7

Режем тонко пластинками чеснок и горький перец.

Шаг 8

Добавляем в салат.

Шаг 9

Перемешиваем. И оставляем на 40 минут до образования сока.

Шаг 10

Через 40 минут ставим на средний огонь салат и варим с момента закипания 5 минут.

Шаг 11

Как только огурцы поменяли цвет, они готовы к закатке.

Шаг 12

Наполняем стерильные баночки. Утрамбовываем, распределяем жидкость по баночкам.

Шаг 13

Закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать. Затем храним в нормальном положении. Салат "Нежинский" готов.

Оценить рецепт

5.0 85

Добавить комментарий

Леонина

23.07.2026 23:25

Сделала!!!!! Очень вкусный салат и в свежем виде! Спасибо огромное за рецепт.

Татьяна

19.07.2026 16:30

Спасибо огромное за рецепт, делала такой же лет 20 назад, в этом году решила приготовить.

Валентина

20.09.2025 17:15

Только готовлю, первый раз, надеюсь будет вкусно 😋

Иона

11.10.2021 00:25

Как раз последние огурцы на огороде - спасибо за такой рецепт. закатала почти восемь банок на зиму и надеюсь что с продуктами не переборщила! Оставила немного на пробу - остывает. Я раньше закатывала подругому рецепту, но ваш более быстрый, буду пробовать)))