1 ч. 0 мин

количество порций 10

Vikulia

Салат "Нежинский"

Замечательный рецепт салата на зиму из огурцов, лука и специй. Огурчики отлично сохраняются до нового урожая.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 3 Килограмма
Чеснок 1 Штука
крупная
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 4 Ст. ложки
Масло растительное 0,5 Стакана
Лук репчатый 0,5 Килограмма
Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
Уксус 9% 0,5 Стакана
Перец горький, стручок 1 Штука
или половина

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовим овощи. Простерилизуйте баночки и крышки.

Шаг 2

2. Огурцы режем как на салат.

Шаг 3

3. Складываем в кастрюлю.

Шаг 4

4. Лук режем полукольцами.

Шаг 5

5. Добавляем лук к огурцам.

Шаг 6

6. Добавляем соль, перец черный молотый, растительное масло, сахар и уксус. Перемешиваем.

Шаг 7

7. Режем тонко пластинками чеснок и горький перец.

Шаг 8

8. Добавляем в салат.

Шаг 9

9. Перемешиваем. И оставляем на 40 минут до образования сока.

Шаг 10

10. Через 40 минут ставим на средний огонь салат и варим с момента закипания 5 минут.

Шаг 11

11. Как только огурцы поменяли цвет, они готовы к закатке.

Шаг 12

12. Наполняем стерильные баночки. Утрамбовываем, распределяем жидкость по баночкам.

Шаг 13

13. Закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать. Затем храним в нормальном положении. Салат "Нежинский" готов.

Оценить рецепт

3.8 84

Комментарии к рецепту

Иона

11.10.2021 00:25

Как раз последние огурцы на огороде - спасибо за такой рецепт. закатала почти восемь банок на зиму и надеюсь что с продуктами не переборщила! Оставила немного на пробу - остывает. Я раньше закатывала подругому рецепту, но ваш более быстрый, буду пробовать)))

Vikulia АВТОР

06.09.2021 12:17

Все верно! Спасибо! Дополнили!

Елена Данилова

04.09.2021 21:49

Забыли добавить растительное масло, добавляется скорее со всеми ингредиентами!?

Виктория М

07.10.2020 15:34

Автор, огромное спасибо! Салат вкуснющщий!посмотрим как стоять будет, надеюсь не взорвется. Всем рекомендую приготовить и приятного аппетита))