Салат "Нежинский"
Замечательный рецепт салата на зиму из огурцов, лука и специй. Огурчики отлично сохраняются до нового урожая.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 3 кг
- Лук репчатый 0,5 кг
- Чеснок 1 штука крупная
- Сахар 4 ст. ложки
- Соль 2 ст. ложки
- Уксус 9% 0,5 стакана
- Перец горький, стручок 1 штука или половина
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
- Масло растительное 0,5 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Приготовим овощи. Простерилизуйте баночки и крышки.
Шаг 2
2. Огурцы режем как на салат.
Шаг 3
3. Складываем в кастрюлю.
Шаг 4
4. Лук режем полукольцами.
Шаг 5
5. Добавляем лук к огурцам.
Шаг 6
6. Добавляем соль, перец черный молотый, растительное масло, сахар и уксус. Перемешиваем.
Шаг 7
7. Режем тонко пластинками чеснок и горький перец.
Шаг 8
8. Добавляем в салат.
Шаг 9
9. Перемешиваем. И оставляем на 40 минут до образования сока.
Шаг 10
10. Через 40 минут ставим на средний огонь салат и варим с момента закипания 5 минут.
Шаг 11
11. Как только огурцы поменяли цвет, они готовы к закатке.
Шаг 12
12. Наполняем стерильные баночки. Утрамбовываем, распределяем жидкость по баночкам.
Шаг 13
13. Закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать. Затем храним в нормальном положении. Салат "Нежинский" готов.
Оценить рецепт
5.0
85
Иона
11.10.2021 00:25
Как раз последние огурцы на огороде - спасибо за такой рецепт. закатала почти восемь банок на зиму и надеюсь что с продуктами не переборщила! Оставила немного на пробу - остывает. Я раньше закатывала подругому рецепту, но ваш более быстрый, буду пробовать)))
Елена Данилова
04.09.2021 21:49
Забыли добавить растительное масло, добавляется скорее со всеми ингредиентами!?
Vikulia АВТОР
06.09.2021 12:17
Все верно! Спасибо! Дополнили!
Виктория М
07.10.2020 15:34
Автор, огромное спасибо! Салат вкуснющщий!посмотрим как стоять будет, надеюсь не взорвется. Всем рекомендую приготовить и приятного аппетита)) ![]()
Ирина Гусинская-Гайворонская
19.08.2019 17:29
Спасибо! Салат очень понравился.
Masha01
02.06.2018 06:40
моя мама каждый год его закатывает, салат отличный и хранится хорошо.
Milana92
26.07.2017 13:07
В меру острый, сочный, вкусный. Еще один большой плюс салата - он хорошо и долго хранится!
Похожие рецепты
Салат "Нежинский" на зиму
Огурцы
Репчатый лук
Петрушка
Растительное масло
Укроп
Сахар
Соль
Уксусная эссенция
Душистый перец
Очень удобно делать такой салат из больших огурцов, которые не влезут в банку целиком, чтобы засолить их. Расскажу рецепт заготовки, как приготовить салат «Нежинский» на зиму, который храню в холоде.
Салат из огурцов "Нежинский"
Огурцы
Лук репчатый
Масло растительное
Укроп, петрушка
Сахар
Соль
Уксус 9%
Чеснок
Перец чили маленький
Этот салат обязательно порадует вас зимним вечером, ведь огурчики получаются практически как свежие! Его можно подавать в качестве закуски к горячительным напиткам, а можно — как гарнир к мясу.
Салат из огурцов на зиму (заготовки)
Огурцы
Томатная паста
Сахар
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Приправа "Вегета"
Перец черный молотый
Лук репчатый
Морковь
Если вы не поленитесь летом закрыть этот простой салат из огурцов, холодным зимним днем откроете свою кладовку, достанете баночку салата — и у вас будет отличное и вкусное дополнение к любому блюду.
Салат из огурцов на зиму без закатки
Огурцы
Лук репчатый
Уксус столовый
Масло растительное
Сахар
Соль
Перец горошком
Очень удобно заготавливать огурцы на зиму, сразу же делая из них салат. Закуска получается вкусной и практичной, к тому же — всегда актуальной. Салат из огурцов хорошо сочетается с разными гарнирами.
Салат из огурцов на зиму "Вкусный"
Огурцы
Лук
Перец болгарский
Сахар
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Паприка
Лавровый лист
Многие хозяйки уже давно заготавливают салаты из огурцов на зиму. Они получаются по вкусу практически такими же, как и свежие. Так почему бы и вам не попробовать заготовить такой салатик на зиму?
Салат из огурцов и помидоров на зиму
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Сахар
Чеснок
Помидор
Огурец
Лук репчатый
Перец черный горошком
Приготовим самый простой и самый быстрый вариант домашней консервации — салат из огурцов и помидоров на зиму. Весь процесс займет от силы 15-20 минут вашего времени.
Салат из огурцов с маслом
Огурцы
Лук репчатый
Растительное масло
Сахар
Уксус 9%
Соль
Салат из огурцов с маслом - отличная альтернатива маринованным и соленым огурчикам. Готовятся они просто и достаточно быстро, а результат вас непременно порадует. Попробуйте!
Салат из огурцов с перцем и луком на зиму
Огурцы
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Сахар
Перец чили
Лук
Отличная зимняя заготовка - салат из огурцов с перцем и луком. Понравится вам и вашим гостям. За счет острого перца чили получается пикантная закуска. Берите на заметку!
Салат из переросших огурцов на зиму
Огурцы
Лук репчатый
Соль
Сахар
Лимонная кислота
Чеснок
Перец душистый
В теплые дни лета огурцы нас радуют своими плодами, но бывает, что не углядели и урожай перерос. Такие огурцы тоже можно пустить в дело. Например, приготовить салат.
Салат из переросших огурцов на зиму без стерилизации
Огурцы
Вода
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Сахар
Укроп
Лавровый лист
Перец горошком
Салат из переросших огурцов на зиму без стерилизации - полезная и очень практичная заготовка, каждому пригодится рецепт. Поэтому обязательно берите на заметку!
Салат из огурцов с горчицей на зиму
Огурцы свежие
Горчица
Уксус 6%
Масло растительное
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Сочный и оригинальный салат из огурцов с добавлением горчицы можно закатать на зиму и насладиться им в студеные дни, подавая к любому гарниру. Блюдо получится слегка пряным, с пикантным вкусом.