Салат из переросших огурцов на зиму

В теплые дни лета огурцы нас радуют своими плодами, но бывает, что не углядели и урожай перерос. Такие огурцы тоже можно пустить в дело. Например, приготовить салат.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1,3 Килограмма
Лук репчатый 300 Грамм
Лимонная кислота 18 Грамм
Соль 30 Грамм
Сахар 30 Грамм
Чеснок 1 Штука
Перец душистый По вкусу

Количество порций

Калорийность

66 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы очистите от кожуры, если она очень жесткая. Нарежьте произвольными кусочками.

Шаг 3

Нарежьте лук четвертинками и измельчите чеснок.

Шаг 4

Выложите овощи в глубокую кастрюлю, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, перец.

Шаг 5

Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре. По истечении времени, будущий салат поставьте на средний огонь. Проварите после закипания 15 минут. Во время варки, добавьте дополнительно сахар по своему вкусу.