Салат из переросших огурцов на зиму

2 ч. 10 мин

3

Салат из переросших огурцов на зиму

В теплые дни лета огурцы нас радуют своими плодами, но бывает, что не углядели и урожай перерос. Такие огурцы тоже можно пустить в дело. Например, приготовить салат.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1,3 кг
Чеснок 1 штука
Соль 30 грамм
Сахар 30 грамм
Лук репчатый 300 грамм
Лимонная кислота 18 грамм
Перец душистый По вкусу

Калорийность

66 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы очистите от кожуры, если она очень жесткая. Нарежьте произвольными кусочками.

Огурцы очистите от кожуры, если она очень жесткая. Нарежьте произвольными кусочками.

Шаг 3

Нарежьте лук четвертинками и измельчите чеснок.

Нарежьте лук четвертинками и измельчите чеснок.

Шаг 4

Выложите овощи в глубокую кастрюлю, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, перец.

Выложите овощи в глубокую кастрюлю, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, перец.

Шаг 5

Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре. По истечении времени, будущий салат поставьте на средний огонь. Проварите после закипания 15 минут. Во время варки, добавьте дополнительно сахар по своему вкусу.

Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре. По истечении времени, будущий салат поставьте на средний огонь. Проварите после закипания 15 минут. Во время варки, добавьте дополнительно сахар по своему вкусу.

Шаг 6

Снимите с огня. К этому времени у вас должны быть простерилизованные банки и крышки.

Снимите с огня. К этому времени у вас должны быть простерилизованные банки и крышки.

Шаг 7

Разлейте салат, закройте герметично.

Разлейте салат, закройте герметично.

Шаг 8

Переверните банки, укройте и охладите в таком виде. После уберите в темное место.

Переверните банки, укройте и охладите в таком виде. После уберите в темное место.

Шаг 9

Салата получилось 1 баночка объемом 650 грамм и 1 баночка 500 грамм. Вкусных вам заготовок!

Салата получилось 1 баночка объемом 650 грамм и 1 баночка 500 грамм. Вкусных вам заготовок!

Оценить рецепт

5.0 4

Гузель Самойлова

29.07.2019 14:02

Нравится, что рецепт без уксуса.

Sigma002 АВТОР

29.07.2019 14:22

Благодарю, Гузель. Кстати, многие наоборот этого побаиваются.

Похожие рецепты

Салат из переросших огурцов на зиму без стерилизации

Огурцы Вода Уксус 9% Соль Чеснок Сахар Укроп Лавровый лист Перец горошком

Салат из переросших огурцов на зиму без стерилизации - полезная и очень практичная заготовка, каждому пригодится рецепт. Поэтому обязательно берите на заметку!

12 ч.

5.0

7

Салат "Нежинский" на зиму

Огурцы Репчатый лук Петрушка Растительное масло Укроп Сахар Соль Уксусная эссенция Душистый перец

Очень удобно делать такой салат из больших огурцов, которые не влезут в банку целиком, чтобы засолить их. Расскажу рецепт заготовки, как приготовить салат «Нежинский» на зиму, который храню в холоде.

2 дн. 9 ч.

5.0

332

Салат из огурцов "Дамские пальчики"

Огурцы Сахар Уксус 9% Растительное масло Соль Чеснок Лук Перец черный молотый

Хочу предложить необыкновенно простой рецепт салата из огурцов на зиму. Вкус у огурчиков сладковато-острый, под картошечку или под закуску - разойдутся моментально!

6 ч.

5.0

57

Салат из огурцов "Привет из лета"

Огурцы Морковь Лук Перец болгарский Помидор Масло растительное Соль Сахар Уксус 9% Лавровый лист Гвоздика Перец душистый горошек Перец красный жгучий

Кто выращивает огурцы, знает, что пропустив время сбора, вместо маленьких огурчиков, у вас на грядке окажутся уже пузатые переспелые огурцы. Я спасаю урожай и заготавливаю из них различные салаты!

30 мин

5.0

–

Тертые огурцы на зиму в банках

Огурцы Уксус 9% Сахар Соль Перец горошком Перец душистый

Если у вас осталось после заготовок много огурцов, как вариант, можно сделать тертые огурцы на зиму в банках. Такие огурцы приготовить просто, они получаются очень вкусными.

45 мин

5.0

36

Салат из огурцов с томатным соусом

Огурец Вода Соус томатный Масло растительное Уксус яблочный 6% Чеснок Сахар Соль Лук

Салат из огурцов с томатным соусом получается в меру острым и пряным. Очень вкусно с печеной картошкой и кашей. Эта заготовка — отличный вариант утилизации любых огурцов: маленьких, переспелых и т.п.

20 мин

5.0

67

Крупные огурцы консервированные кусками

Вода Морковь Лук Уксус 9% Соль Сахар Укроп Огурцы

Если вы любите маринованные огурцы, но закатать в полулитровых банках их проблематично, используем простой вариант. Нарежем огурцы и закатаем под крышку кусочками. Получится вкусно и красиво!

1 ч.

4.4

–

Салат "Гулливер" из огурцов на зиму

Огурцы Лук Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Укроп Черный перец горошком

Готовим вкусный, красивый и очень аппетитный салат "Гулливер" из огурцов на зиму. Такая заготовка зимой порадует вас своим вкусом и разнообразит рацион, дополнит любые блюда, мясо и гарниры.

3 ч.

5.0

104

Огурчики с морковью на зиму

Огурцы Масло рафинированное Уксус столовый 9% Чеснок Сахар Соль Перец черный молотый Морковь

Это замечательный салатик из огурцов и моркови со специями на зиму. Отлично хранится всю зиму!

30 мин

5.0

–

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Огурцы свежие Горчица Уксус 6% Масло растительное Чеснок Соль Перец черный молотый

Сочный и оригинальный салат из огурцов с добавлением горчицы можно закатать на зиму и насладиться им в студеные дни, подавая к любому гарниру. Блюдо получится слегка пряным, с пикантным вкусом.

2 ч.

5.0

78

Салат из огурцов с чесноком на зиму

Огурцы Сахар Растительное масло Уксус 9% Чеснок Соль Перец черный молотый Зелень

Очень вкусный и простой в приготовлении салат, который выручит в любой ситуации. А еще это прекрасная возможность утилизировать крупные плоды, которые не подходят для консервирования целиком.

5 ч.

5.0

353

Салат из огурцов на зиму "Зимний король"

Огурцы Лук Зелень Уксус, соль

Пикантный и оригинальный - вот какой салата из огурчиков сегодня будем готовить. Смотрим и записываем в поваренную книгу рецепт салата из огурцов на зиму "Зимний король"!

1 ч.

3.2

43

×