Салат из рукколы с идеальной заправкой
10 мин
количество порций 1-2
Автор рецепта — Катерина

Салат из рукколы с идеальной заправкой

Самое главное в свежем овощном салате — заправка! Остальные ингредиенты могут быть самыми простыми, но она задаст вкус всему. Предлагаю свой вариант идеальной салатной заправки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Руккола 100 Грамм
  • Помидоры 1-2 Штук
  • Лук красный 1/2 Штуки
  • Масло оливковое 2 Ст. ложки
  • Лимон 1/2 Штуки
  • Горчица зернистая 1 Чайная ложка
  • Сироп топинамбура 1 Чайная ложка
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Рукколу промойте, обсушите и переложите в глубокую миску.

Рукколу промойте, обсушите и переложите в глубокую миску.

Шаг 3

Помидоры нарежьте дольками.

Помидоры нарежьте дольками.

Шаг 4

Красный лук нарежьте полукольцами.

Красный лук нарежьте полукольцами.

Шаг 5

Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом до консистенции однородной эмульсии. Добавьте сироп топинамбура, зернистую горчицу, молотый перец и соль. Все перемешайте.

Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом до консистенции однородной эмульсии. Добавьте сироп топинамбура, зернистую горчицу, молотый перец и соль. Все перемешайте.

Шаг 6

Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.

Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.

Шаг 7

Выложите салат в тарелку для подачи. Приятного аппетита!

Выложите салат в тарелку для подачи. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

×