Лимонный салат с рукколой

Лимонный салат с рукколой - легкий и полезный весенний салатик, хорошо подходящий для быстрого перекуса или завтрака. Калорий - минимум, эстетического удовольствия - максимум!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Руккола 200 Грамм
Миндальная стружка 50 Грамм
Изюм 50 Грамм
Оливковое масло - По вкусу
Лимонный сок - По вкусу
Пармезан 50 Грамм
Соль, перец - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Миндальную стружку слегка поджариваем на сухой сковороде.

Шаг 2

Хорошенько промываем листья рукколы, даем им обсохнуть.

Шаг 3

Кладем рукколу в салатницу, слегка сбрызгиваем оливковым маслом.

Шаг 4

Выжимаем в рукколу немного лимонного сока (я выжимаю не более 2-3 ст.л., потому что не люблю слишком терпкий вкус лимонной заправки, люблю лишь легкий привкус лимончика на свежей рукколе).