Салат из помидоров с перцем на зиму
Очень полезная овощная заготовка на зиму — это салат из помидоров, перца и лука. Отлично подходит к картофельному пюре, макаронам и любым мясным блюдам. Сытная и полезная закуска на все случаи жизни!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец болгарский 3 Штуки
- Помидоры 2 Килограмма
- Петрушка 4 Ст. ложки
- Перец острый 0,5 Чайных ложки
- Соль 1,5 Ст. ложки
- Сахар 2,5 Ст. ложки
- Лук репчатый 4 Штуки
- Лавровый лист 2 Штуки
- Уксус 25 Миллилитров
- Перец горошком 6 Штук
- Кипяток 1,5 Литра
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Овощи тщательно промойте.](https://img.povar.ru/mobile/13/42/c1/c8/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372052.png)
Овощи тщательно промойте.
Шаг 2
![Очищаем овощи от семян, шелухи и хвостиков. Нарезаем перец и лук колечками, а помидоры — дольками.](https://img.povar.ru/mobile/40/c4/ae/b8/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372053.png)
Очищаем овощи от семян, шелухи и хвостиков. Нарезаем перец и лук колечками, а помидоры — дольками.
Шаг 3
![Раскладываем овощи по чистым банкам. Вниз кладем лук, петрушку и перец.](https://img.povar.ru/mobile/23/f4/c6/53/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372054.png)
Раскладываем овощи по чистым банкам. Вниз кладем лук, петрушку и перец.
Шаг 4
![Заполняем банки до верху.](https://img.povar.ru/mobile/d1/16/e5/15/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372055.png)
Заполняем банки до верху.
Шаг 5
![Приготовим маринад. Засыпаем в кастрюлю соль и сахар. Кладем перец горошком, лавровые листы. Вливаем уксус. Вливаем кипяток и доводим смесь до закипания.](https://img.povar.ru/mobile/43/7f/2e/98/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372056.png)
Приготовим маринад. Засыпаем в кастрюлю соль и сахар. Кладем перец горошком, лавровые листы. Вливаем уксус. Вливаем кипяток и доводим смесь до закипания.
Шаг 6
![Переставляем банки в заранее подготовленные кастрюли с кипятком.](https://img.povar.ru/mobile/b8/4a/5e/b3/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372057.png)
Переставляем банки в заранее подготовленные кастрюли с кипятком.
Шаг 7
![Разливаем маринад по банкам.](https://img.povar.ru/mobile/3f/d0/32/31/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372058.png)
Разливаем маринад по банкам.
Шаг 8
![Стерилизуем банки 10 минут на медленном огне.](https://img.povar.ru/mobile/97/f5/a6/95/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372059.png)
Стерилизуем банки 10 минут на медленном огне.
Шаг 9
![Закатываем банки крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.](https://img.povar.ru/mobile/9c/bd/fc/66/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372060.png)
Закатываем банки крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.
Шаг 10
![Храните готовую консервацию в кладовке. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/91/d5/45/c4/salat_iz_pomidorov_s_percem_na_zimu-372061.png)
Храните готовую консервацию в кладовке. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Жареный перец на зиму](https://img.povar.ru/mobile/f3/f4/fc/c7/jarenii_perec_na_zimu-590940.jpg)
![Салат на зиму с баклажанами и помидорами](https://img.povar.ru/mobile/6c/5d/ae/8f/salat_na_zimu_s_baklajanami_i_pomidorami-380972.jpg)
![Закатка фаршированного перца](https://img.povar.ru/mobile/b5/9d/fa/e0/zakatka_farshirovannogo_perca-251426.jpg)
![Салат из моркови на зиму](https://img.povar.ru/mobile/60/90/2d/0d/salat_iz_morkovi_na_zimu-116221.jpg)