Салат из помидоров с перцем на зиму
1 ч. 0 мин
количество порций 4-5
Автор рецепта — Алексей Марчук

Салат из помидоров с перцем на зиму

Очень полезная овощная заготовка на зиму — это салат из помидоров, перца и лука. Отлично подходит к картофельному пюре, макаронам и любым мясным блюдам. Сытная и полезная закуска на все случаи жизни!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Помидоры 2 Килограмма
  • Перец болгарский 3 Штуки
  • Перец острый 0,5 Чайных ложки
  • Лук репчатый 4 Штуки
  • Петрушка 4 Ст. ложки
  • Соль 1,5 Ст. ложки
  • Сахар 2,5 Ст. ложки
  • Уксус 25 Миллилитров
  • Кипяток 1,5 Литра
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Перец горошком 6 Штук

Шаг 1

Овощи тщательно промойте.

Овощи тщательно промойте.

Шаг 2

Очищаем овощи от семян, шелухи и хвостиков. Нарезаем перец и лук колечками, а помидоры — дольками.

Очищаем овощи от семян, шелухи и хвостиков. Нарезаем перец и лук колечками, а помидоры — дольками.

Шаг 3

Раскладываем овощи по чистым банкам. Вниз кладем лук, петрушку и перец.

Раскладываем овощи по чистым банкам. Вниз кладем лук, петрушку и перец.

Шаг 4

Заполняем банки до верху.

Заполняем банки до верху.

Шаг 5

Приготовим маринад. Засыпаем в кастрюлю соль и сахар. Кладем перец горошком, лавровые листы. Вливаем уксус. Вливаем кипяток и доводим смесь до закипания.

Приготовим маринад. Засыпаем в кастрюлю соль и сахар. Кладем перец горошком, лавровые листы. Вливаем уксус. Вливаем кипяток и доводим смесь до закипания.

Шаг 6

Переставляем банки в заранее подготовленные кастрюли с кипятком.

Переставляем банки в заранее подготовленные кастрюли с кипятком.

Шаг 7

Разливаем маринад по банкам.

Разливаем маринад по банкам.

Шаг 8

Стерилизуем банки 10 минут на медленном огне.

Стерилизуем банки 10 минут на медленном огне.

Шаг 9

Закатываем банки крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Закатываем банки крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Шаг 10

Храните готовую консервацию в кладовке. Приятного аппетита!

Храните готовую консервацию в кладовке. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×