40 мин

количество порций 4

Вика Василенко

Салат из помидоров и огурцов на зиму

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 2 Штуки
Огурец 2 Штуки
Болгарский перец 1 Штука
Помидор 4-5 Штук
Чеснок 1-2 Зубчиков
Горчица в зернах 1 Щепотка
Зонтики укропа 2 Штуки
Соль 2 Чайных ложки
для маринада
Сахар 2 Чайных ложки
для маринада
Масло рафинированное 1 Ст. ложка
Вода 1 Литр
для маринада
Лавровый лист 1-2 Штуки
Уксус 9% 1 Ст. ложка
для маринада
Вишневый лист 1-2 Штук
Смородиновый лист 1-2 Штук

Количество порций

Шаг 1

Приготовим необходимые продукты. Все ингредиенты указаны из расчета на 1 литровую баночку или 2 по 0,5 литра.

Шаг 2

В стерильные баночки кладем на дно вымытые листочки.

Шаг 3

Все овощи нарезаем.

Шаг 4

Наполняем баночки слоями или произвольно, как салат.

Шаг 5

Сверху сыпем щепотку горчицы в зернах и кладем зонтики укропа.

Шаг 6

Кипятим воду для маринада, кладем соль и сахар, провариваем 1 минуту. Выключаем огонь и вливаем уксус. Маринад готов.

Шаг 7

Заливаем горячим маринадом баночки до самого верха.

Шаг 8

Накрываем крышками и стерилизуем баночку литровую - 10 минут, баночку 0,5 л - 7 минут.

Шаг 9

Достаем баночки и вливаем в каждую растительное масло. Закатываем ключом.

Шаг 10

Переворачиваем до полного остывания.

Оценить рецепт

4.4 31

Комментарии к рецепту

Masha01

07.04.2018 12:40

люблю такие салатики, все сразу в баночке, открывай и выбирай!

Бажена

29.03.2018 22:00

отличные рецепт, ассорти очень вкусное!