Салат из кабачков с рисом на зиму

1 ч. 30 мин

5

Зоя Шунина

Салат из кабачков с рисом на зиму

Для любителей кабачков предлагаю простой рецепт салата на зиму. Причем, это не только салат, но и отличный гарнир к мясу, рыбе или птице. Вкусное, сытное и ароматное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 100 грамм
Кабачок 600 грамм
Помидор 200 грамм
Чеснок 2 зубчика
Рис 100 грамм
Соль 2 ч. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Подсолнечное масло 30 мл
Лук репчатый 100 грамм
Уксус 9% 2 ст. ложки

Калорийность

79 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления салата из кабачков с рисом возьмите следующие продукты: кабачки, рис, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, соль, уксус 9%.

Для приготовления салата из кабачков с рисом возьмите следующие продукты: кабачки, рис, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, соль, уксус 9%.

Шаг 2

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.

Шаг 3

Лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами и добавьте в кастрюлю к моркови.

Лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами и добавьте в кастрюлю к моркови.

Шаг 4

Налейте в кастрюлю подсолнечное рафинированное масло и 100 мл воды. Тушите морковь с луком на среднем огне под крышкой 20 минут.

Налейте в кастрюлю подсолнечное рафинированное масло и 100 мл воды. Тушите морковь с луком на среднем огне под крышкой 20 минут.

Шаг 5

Помидоры обдайте кипятком, предварительно сделав на них надрезы крест на крест. Очистите шкурку. После измельчите любым способом. Это можно сделать с помощью мясорубки или блендера. Добавьте помидоры в кастрюлю с луком и морковью.

Помидоры обдайте кипятком, предварительно сделав на них надрезы крест на крест. Очистите шкурку. После измельчите любым способом. Это можно сделать с помощью мясорубки или блендера. Добавьте помидоры в кастрюлю с луком и морковью.

Шаг 6

Кабачки помойте и очистите. Молодые с тонкой кожицей можно не чистить. Если в кабачках крупные семечки, то их нужно вырезать. Нарежьте кабачки кубиками, но не очень мелко. Выложите в кастрюлю к остальным овощам.

Кабачки помойте и очистите. Молодые с тонкой кожицей можно не чистить. Если в кабачках крупные семечки, то их нужно вырезать. Нарежьте кабачки кубиками, но не очень мелко. Выложите в кастрюлю к остальным овощам.

Шаг 7

Рис хорошо промойте в холодной воде и добавьте к овощам.

Рис хорошо промойте в холодной воде и добавьте к овощам.

Шаг 8

Добавьте измельченный чеснок, соль и сахар по вкусу.

Добавьте измельченный чеснок, соль и сахар по вкусу.

Шаг 9

Налейте еще 50-60 мл воды, перемешайте все ингредиенты.

Налейте еще 50-60 мл воды, перемешайте все ингредиенты.

Шаг 10

Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи с рисом до готовности 30-35 минут. Когда салат будет готов, влейте две столовые ложки уксуса и перемешайте.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи с рисом до готовности 30-35 минут. Когда салат будет готов, влейте две столовые ложки уксуса и перемешайте.

Шаг 11

Готовый горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном месте.

Готовый горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном месте.

Оценить рецепт

5.0 6

Екатерина Коновалова

24.08.2019 16:13

Доводила до ума. В процессе добавила масло и нарезанные помидоры, а то безвкусный получился. А, и выход на фото

Вика Василенко

12.10.2018 12:27

Салат отменный, большое количество овощей делает его сочным, вкусным и полезным!

Зоя Шунина АВТОР

12.10.2018 14:52

Спасибо, Вика!

Похожие рецепты

Кабачковая икра с рисом

Кабачки Лук Морковь Сладкий перец Рис Растительное масло Томатная паста Уксус Чеснок Соль Сахар Острый перец

Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом. Это сытная овощная закуска, которую можно даже заготовить на зиму. Итак, перед вами вариант, как приготовить кабачковую икру с рисом.

4 ч.

4.7

–

Овощной салат с рисом на зиму

Помидор Морковь Болгарский перец Лук репчатый Рис круглый Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль

Среди заготовок из овощей особенно вкусен этот рисовый салат. Стандартный набор овощей в томате и рис — это просто и очень вкусно. Можно подать как гарнир и как самостоятельную закуску. Рекомендую!

1 ч. 30 мин

4.4

112

Салат с рисом на зиму

Помидоры Болгарский перец Лук Морковь Рис Растительное масло Уксус Острый перец

Среди всех заготовок на зиму этот салат считается самым популярным. Готовится салат с рисом на зиму около 3 часов, и для того, чтобы он получился удачным, в первую очередь нужен качественный рис.

19 ч.

5.0

–

Кабачки с рисом

Рис Масло подсолнечное Карри молотый Паприка Морковь Кабачки Помидоры Лук репчатый Соль, перец, специи

Летняя пора знаменательна понижением цен на овощи и фрукты. Наконец-то мы дождались свежих овощей! Сегодня вы узнаете, как приготовить кабачки с рисом. Это очень вкусно и довольно сытно!

1 ч.

4.2

–

Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму

Кабачки Сахар Растительное масло Уксус 9% Соль Чеснок Перец красный молотый Болгарский перец Морковь Лук репчатый Яблоко Помидор

Уже не первый год закрываю кабачки таким способом, всегда улетают первыми. Салат острый, пикантный, сочный, его стоит попробовать! Читайте рецепт!

1 ч.

3.8

117

Соте из кабачков на зиму

Кабачки Морковь Сладкий перец Лук Зелень Соль, перец

Трудно представить современную кухню без кабачка. Ведь из него можно приготовить так много вкусных, сытных и ароматных блюд. Например, соте, которое можно даже заготовить впрок.

1 ч.

3.6

–

Салат на зиму из кабачков

Кабачок Болгарский перец Помидор Репчатый лук Сахар Растительное масло Уксус 9% Соль

Летнее и осеннее время богаты на сбор урожая. Естественно, что съесть все овощи и фрукты не получается сразу, да и морозилку я обычно забиваю полностью. Поэтому из остатков готовлю вкусные заготовки.

1 ч.

3.0

450

Салат из кабачков с зеленью и чесноком на зиму

Кабачок Масло растительное Сахар Уксус 9% Зелень Соль Чеснок

Очень простой в приготовлении салат, но очень вкусный. Зимой отлично подать его в качестве закуски или гарнира. Всего 3 основных ингредиента, - и прекрасная закуска готова!

19 ч.

4.7

414

Кабачки на зиму

Кабачки Томатный сок Сахар Уксус Масло растительное Сладкий перец Горький перец Чеснок

Кабачки в летний период — очень распространенный овощ. Поэтому многие хозяйки с удовольствием запасаются такой вкусняшкой на зиму и закатывают кабачки в банки в виде салатов.

1 ч. 30 мин

5.0

–

"Завтрак туриста" с рисом

Помидоры Перец сладкий Лук Морковь Рис Растительное масло Уксус 9% Сахар Соль

Легендарная зимняя заготовка "Завтрак туриста" - это классика советской кухни. Блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении и что немаловажно - бюджетное.

1 ч.

4.4

–

Рагу из кабачков с рисом

Рис Лук Морковь Кабачки Зелень Масло растительное Соль, перец

Рагу из кабачков с рисом - отличная постная закуска или гарнир к мясному блюду. Хорошо такое рагу делать, когда за столом есть вегетарианцы. Каждый останется доволен.

1 ч.

5.0

43

Салат на зиму из перца

Перец болгарский Сок томатный Морковь Лук репчатый Масло растительное Рис Соль

Так приятно зимой открыть какую-нибудь закатку и насладиться отличнейшим вкусом летних овощей. Поэтому я предлагаю вам приготовить салат из перца, в который мы добавим рис и овощи - просто и вкусно.

1 ч.

3.5

–

×