1 ч.

Салат на зиму из перца

Так приятно зимой открыть какую-нибудь закатку и насладиться отличнейшим вкусом летних овощей. Поэтому я предлагаю вам приготовить салат из перца, в который мы добавим рис и овощи - просто и вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 500 грамм
Перец болгарский 2,5 кг
Рис 1 стакан
Сок томатный 2 литра
Соль По вкусу
Масло растительное 0,5 литра
Лук репчатый 500 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Перец промываем под водой, удаляем семена и плодоножку. Нарезаем его на небольшие кусочки и обжариваем в большом количестве масла до мягкости.

Шаг 2

Морковь нарезаем соломкой или трем на терке для корейской моркови. Выкладываем морковь на сковороду и так же жарим до мягкости.

Шаг 3

Теперь измельчаем репчатый лук в блендере или нарезаем его мелко и так же жарим до прозрачности.

Шаг 4

Рис следует несколько раз промыть и замочить в холодной воде.

Шаг 5

Далее мы вливаем в кастрюльку томатный сок, ставим ее на огонь. Затем добавляем нарезанный перец и варим его минут 5. Добавляем морковь и лук, замоченный рис, солим по вкусу и варим в течение 15-25 минут на медленном огне.

Шаг 6

Снимаем салат с огня и раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и оставляем на сутки, укутав банки во что-нибудь теплое. Хранить этот салат следует в прохладном месте.

Оценить рецепт

3.5 20

Добавить комментарий

тая

05.08.2014 10:57

спасибо за рецепты!

Похожие рецепты

Салат с курицей, болгарским перцем и огурцом

Соба Растительное масло Рисовый уксус Свежий сока лайма, плюс ломтики для украшения Кунжутное масло Соль и молотый перец Курица гриль Тонко нарезанный сладкий перец Очищенный и тонко нарезанный огурец

Рецепт быстрого сочного салата с курицей гриль, болгарским перцем, огурцом и японской лапшой.

25 мин

–

4.1

–

Салат из кукурузы, болгарского перца и авокадо

Сока лайма Свежая петрушка (или кинза) Оливковое масло Мята Тертый имбирь Яблочный уксус Мед Чеснок Свежий початок кукурузы Оливковое масло Оранжевый болгарский перец Авокадо Перец халапеньо Зеленый лук Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления салата из поджаренной на гриле кукурузы, болгарского перца, халапеньо, зеленого лука и авокадо с заправкой из чеснока, имбиря, сока лайма, меда и оливкового масла.

20 мин

–

4.0

–

Салат из пасты, болгарского перца и фасоли

Макаронны мелкие Стручки фасоли Оливковое масло Красный винный уксус Красный винный уксус Соль Красный болгарский перец Соль Красный лук Свежемолотый черный перец Банка белой фасоли

Рецепт приготовления салата из пасты, красного лука, стручков фасоли, белой фасоли, зеленого горошка и заправки из болгарского перца, оливкового масла и винного уксуса.

25 мин

–

4.5

–