Салат на зиму с рыбой

Вот уж не знаю, кто изобрел этот простой рецепт салата на зиму с рыбой, но этот человек явно был гением! Я была не то, что удивлена, а просто в шоке от того, насколько вкусная заготовка получилась!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба белая морская 4 Килограмма
Помидоры 3 Килограмма
Морковь 1 Килограмм
Лук 1 Килограмм
Сахар 200 Грамм
Уксус 100 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Перловка 500 Грамм
Масло растительное 0.5 Литра
Томатный сок По вкусу
сколько понадобится, чтобы покрыть готовый салат

Количество порций

Шаг 1

1. Перловку замачиваем в горячей воде, и пусть до последнего набухает. Тем временем чистим рыбу от костей и кожицы, отварим в подсоленной воде.

Шаг 2

2. Лук и морковь мелко режем или измельчим в блендере. Помидоры тем временем варим 20 минут.

Шаг 3

3. Лук и морковь обжарим на растительном масле до золотистости. Затем добавим помидоры, перловку, рыбу, соль и сахар. Обжарим все вместе, добавим томатный сок и прокипятим.