Овощной салат с рисом на зиму

Среди заготовок из овощей особенно вкусен этот рисовый салат. Стандартный набор овощей в томате и рис — это просто и очень вкусно. Можно подать как гарнир и как самостоятельную закуску. Рекомендую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 500 Грамм
Болгарский перец 250 Грамм
Лук репчатый 250 Грамм
Морковь 250 Грамм
Рис круглый 100 Грамм
Масло растительное 100 Миллилитров
Соль 0,5 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Уксус 9% 20 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

112 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте овощи, рис, масло рафинированное, уксус столовый, соль и сахар. Приступим!

Шаг 2

2. Все овощи тщательно вымойте, очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук и перец порежьте кубиками или соломкой.

Шаг 3

3. Помидоры сложите в чоппер и измельчите. Можно перекрутить через мясорубку.

Шаг 4

4. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, положите лук и жарьте 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 5

5. Положите к луку все остальные овощи, промытый хорошо рис, соль, сахар. Доведите до кипения и томите на медленном огне 30 минут. За это время все овощи и рис должны быть готовы. Попробуйте рис, если не готов, готовьте еще 5-10 минут, мой рис готов был уже через 20 минут, тут от сорта зависит. По желанию можно добавить кусочек острого красного перца, я добавляю несколько тонких колечек.