Цветная капуста с рисом на зиму

Делюсь рецептом интересной заготовки с рисом и цветной капустой. На вкус она чем-то напоминает начинку для голубцов. Сочная, сытная и очень вкусная!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста 1,5 Килограмма
Помидоры 1,5 Килограмма
Морковь 500 Грамм
Болгарский перец 2 Штуки
Лук 1 Штука
Зелень 1 Пучок
укроп, петрушка
Чеснок 2 Зубчика
Рис 200 Грамм
Масло растительное 120 Миллилитров
Сахар 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Уксус 30 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

156 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и отварите 2-3 минуты.

Шаг 3

Помидоры нарежьте кубиками. Измельчите блендером вместе с чесноком.

Шаг 4

Рис отварите до полуготовности.

Шаг 5

Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.

Шаг 6

Перелейте в кастрюлю томатную смесь, добавьте соль, сахар и черный перец. Влейте растительное масло. Доведите до кипения. Добавьте все овощи и мелко порубленную зелень, проварите 10 минут.