Салат из кабачков и помидоров
Этот замечательный салат в сезон кабачков я готовлю часто. Очень хорош и просто так, и как гарнир к мясу или птице. Да и с картошечкой — за уши не оттащишь!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок 500 грамм с тонкой кожицей
- Помидоры 500 грамм лучше сорт "Сливка"
- Лук красный 1 штука
- Сладкий перец 1 штука
- Чеснок 2-4 зубчиков
- Сельдерей зелень 1 пучок
- Яблочный уксус 3 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Растительное масло По вкусу для жарки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Кабачок нарежьте кружочками толщиной 1,5 см.
Шаг 3
В миску нашинкуйте тонко лук, зелень сельдерея и сладкий перец. Мелко изрубите чеснок.
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и яблочный уксус. Перемешайте овощи и немного промните все вместе.
Шаг 5
Кабачки жарьте партиями в небольшом количестве разогретого масла до румяной корочки с двух сторон. Готовые кабачки складывайте в миску.
Шаг 6
Помидоры нарежьте кружочками в 1 см. толщиной.
Шаг 7
В глубокую салатную миску выложите немного луковой смеси. Затем слой кабачков. Посолите и поперчите немного.
Шаг 8
Теперь выложите слой помидоров. И немного луковой смеси сверху. Повторите слои до конца овощей. Верхний слой – помидоры и луковая смесь.
Шаг 9
У вас остались две миски – от жареных кабачков с остатками масла, и миска с остатками маринада от лука. Смешайте их венчиком и полейте салат сверху.
Шаг 10
Уберите салат в холодильник минимум на полчаса.
Шаг 11
Подавайте салат с поджаренным свежим хлебом.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Салат из кабачков и помидоров"
Похожие рецепты
