Салат из фунчозы с кальмарами
25 мин
количество порций 5-6
Автор рецепта — Оксана Горшкова

Салат из фунчозы с кальмарами

Легкий и питательный салат из фунчозы с кальмарами и овощами понравится всем любителям острой еды. Готовится такой салат легко и просто. Можете убедиться сами!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кальмары 2 Штуки
  • Фунчоза 50 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Редька зеленая 1 Штука
    или дайкон, редис
  • Перец сладкий 1 Штука
    не крупный
  • Чеснок 3-4 Зубчиков
  • Масло растительное 2 Ст. ложки
  • Соевый соус 3 Ст. ложки
  • Рисовый уксус 1 Ст. ложка
  • Сахар 1-2 Чайных ложек
  • Смесь пряностей 1 Чайная ложка
    для корейских салатов
  • Чили По вкусу
    свежий или молотый

Шаг 1

Продукты для салата.

Продукты для салата.

Шаг 2

Тщательно очистите кальмаров, снимая внутреннюю тоненькую пленочку. Отварите кальмаров в посоленной и подкисленной воде. Опускайте их в кипяток и варите минуты 3 после повторного закипания. Остудите.

Тщательно очистите кальмаров, снимая внутреннюю тоненькую пленочку. Отварите кальмаров в посоленной и подкисленной воде. Опускайте их в кипяток и варите минуты 3 после повторного закипания. Остудите.

Шаг 3

Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Тщательно обсушите.

Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Тщательно обсушите.

Шаг 4

Очистите овощи и очень тонко нашинкуйте соломкой. Или воспользуйтесь корейской теркой. Чеснок изрубите мелко или пропустите через пресс.

Очистите овощи и очень тонко нашинкуйте соломкой. Или воспользуйтесь корейской теркой. Чеснок изрубите мелко или пропустите через пресс.

Шаг 5

Кальмаров нашинкуйте тонкой соломкой и сложите в миску.

Кальмаров нашинкуйте тонкой соломкой и сложите в миску.

Шаг 6

Овощи прогрейте на масле буквально пару минут, помешивая. Нужно только усилить аромат и  цвет и дать им обмякнуть.

Овощи прогрейте на масле буквально пару минут, помешивая. Нужно только усилить аромат и цвет и дать им обмякнуть.

Шаг 7

Выложите фунчозу на кальмаров, сверху выложите горячие овощи.
Посыпьте перцем чили и пряностями.

Выложите фунчозу на кальмаров, сверху выложите горячие овощи. Посыпьте перцем чили и пряностями.

Шаг 8

Отдельно тщательно смешайте соевый соус с сахаром и рисовым уксусом. Добивайтесь баланса вкусов.

Отдельно тщательно смешайте соевый соус с сахаром и рисовым уксусом. Добивайтесь баланса вкусов.

Шаг 9

Полейте салат соусом и дайте ему настояться в холодильнике не менее получаса.

Полейте салат соусом и дайте ему настояться в холодильнике не менее получаса.

Шаг 10

Подавайте салат охлажденным.

Подавайте салат охлажденным.

Видео рецепт "Салат из фунчозы с кальмарами"

Совет от повара:

Не переваривайте кальмаров! Достаточно пары минут после повторного закипания.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×