Салат из дикого риса

Предлагаю приготовить салат из дикого риса с орехами и сухофруктами. На вкус такое сочетание получается очень интересным и гармоничным. Кроме того, такой салат не только вкусный, но и хорошо насыщает.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 100 Грамм
дикий
Вода 250 Миллилитров
Курага 50 Грамм
Миндаль 20 Грамм
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Лимон 1/2 Штуки
Кинза 10 Грамм
Сироп топинамбура 1 Чайная ложка
или мед
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сушеный чеснок 1/4 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

154 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Дикий рис промойте, обсушите, затем обжарьте в небольшом количестве растительного масла 4-5 минут.

Шаг 3

Влейте воду и доведите до кипения. Посолите рис по вкусу, затем убавьте температуру и готовьте под крышкой до мягкости примерно 30-40 минут. После дайте рису остыть.

Шаг 4

Миндаль подсушите в сковороде, затем крупно порубите. Курагу промойте в теплой воде, обсушите и порежьте.

Шаг 5

Переложите в глубокую миску вареный дикий рис, консервированный нут, курагу и миндаль. Добавьте мелко порезанную кинзу.

Шаг 6

Для заправки смешайте свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом и сиропом топинамбура. Добавьте соль, черный молотый перец и сухой гранулированный чеснок. Перемешайте до однородности.