Салат из баклажана

Многие не знают, как приготовить салат из баклажана, и с какими ингредиентами его лучше совмещать. Я расскажу вам последовательно каждый шаг, чтобы этот салат всегда мог разнообразить ваш стол.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2 Штук
Болгарский перец 1 Штук
Шампиньоны 200 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Кедровые орехи По вкусу
при желании
Уксус 1 Ст. ложек
Соль и специи По вкусу
Растительное или оливковое масло По вкусу
для жарки

Количество порций

Калорийность

26 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Итак, для начала нам нужно помыть и нарезать "слайсами" баклажаны, после чего посолить и оставить их на 20 минут, чтобы ушла горечь. После этого баклажаны следует обжарить на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета. Если у вас есть возможность пожарить овощи на гриле, это еще лучше!

Шаг 2

2. Моем, очищаем и режем болгарский перец. После этого тоже обжариваем его до готовности. Все ингредиенты выкладываем в единую емкость, в которой будем готовить салат.

Шаг 3

3. Нарезаем тонкими слайсами шампиньоны и тоже обжариваем их до румяного цвета.

Шаг 4

4. Смешиваем обжаренные овощи и грибы, добавляем зелень и соль по вкусу. Теперь нам нужно добавить уксус (желательно бальзамический). Все перемешиваем, выкладываем в порционную емкость и посыпаем кедровыми орешками. Такой салат из баклажана можно подавать даже теплым.