Салат "Цезарь" с перепелиными яйцами
Если вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный "Цезарь". Однако, выход есть - простой рецепт салата "Цезарь" с перепелиными яйцами!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Салат листовой 100 Грамм
- Батон 0,5 Штуки
- Пармезан 50 Грамм
- Перепелиные яйца 6 Штук
- Масло оливковое 2/3 Стакана
- Лимон 0,5 Штуки
- Чеснок 1 Зубчик
- Горчица сладкая 1 Чайная ложка
- Вустерский соус 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Шаг 1
![Батон нарезать на кусочки со стороной примерно 1 сантиметр. Если корочка у него слишком грубая, срезать. Уложить на противень, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке до румяного цвета.](https://img.povar.ru/mobile/13/e1/71/9e/salat_cezar_s_perepelinimi_yaicami-78719.jpg)
Батон нарезать на кусочки со стороной примерно 1 сантиметр. Если корочка у него слишком грубая, срезать. Уложить на противень, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке до румяного цвета.
Шаг 2
![Выдавить сок из половинки лимона.](https://img.povar.ru/mobile/be/05/3b/0f/salat_cezar_s_perepelinimi_yaicami-78720.jpg)
Выдавить сок из половинки лимона.
Шаг 3
![Разбить перепелиные яйца и убедиться, что они свежие.](https://img.povar.ru/mobile/99/e2/53/d0/salat_cezar_s_perepelinimi_yaicami-78721.jpg)
Разбить перепелиные яйца и убедиться, что они свежие.
Шаг 4
![Чеснок очистить и растереть с щепоткой соли и перца. Добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Постепенно, не прекращая взбивать соус, ввести масло.](https://img.povar.ru/mobile/bf/fd/4d/73/salat_cezar_s_perepelinimi_yaicami-78722.jpg)
Чеснок очистить и растереть с щепоткой соли и перца. Добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Постепенно, не прекращая взбивать соус, ввести масло.
Шаг 5
![Салат хорошо вымыть и обсушить на полотенце. Порвать руками.](https://img.povar.ru/mobile/dd/b8/00/a6/salat_cezar_s_perepelinimi_yaicami-78723.jpg)
Салат хорошо вымыть и обсушить на полотенце. Порвать руками.
Шаг 6
![Покрыть салатные листья соусом и осторожно перемешать.](https://img.povar.ru/mobile/bd/96/9c/64/salat_cezar_s_perepelinimi_yaicami-78724.jpg)
Покрыть салатные листья соусом и осторожно перемешать.
Шаг 7
![Выложить на салат крутоны, полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном и немедленно подать на стол, пока сухарики еще хрустят!:)](https://img.povar.ru/mobile/a6/ff/a4/8f/salat_cezar_s_perepelinimi_yaicami-78731.jpg)
Выложить на салат крутоны, полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном и немедленно подать на стол, пока сухарики еще хрустят!:)
Видео рецепт "Салат "Цезарь" с перепелиными яйцами"
![Видео рецепт Салат](https://i.ytimg.com/vi/NvS32_r4FsM/hqdefault.jpg)