Салат "Цезарь" с брынзой

Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?.. Предлагаю вам простой рецепт салата "Цезарь" с брынзой!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Салат листовой 100 Грамм
Брынза 100 Грамм
Пармезан 50 Грамм
Батон 0,5 Штуки
Яйца 2 Штуки
Лимон 0.5 Штуки
Масло оливковое 2/3 Стакана
Дижонская горчица 1 Чайная ложка
Вустерский соус 1 Чайная ложка
опционально
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Чеснок 1 Зубчик

Количество порций

Шаг 1

С батона срезать корку, а мякиш нарвать руками или нарезать небольшими кубиками. Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.

Шаг 2

Брынзу нарезать кубиками.

Шаг 3

Пармезан натереть на терке.

Шаг 4

Желтки отделить от белков.

Шаг 5

Листья салата вымыть, обсушить на полотенце и нарвать руками.

Шаг 6

Выдавить лимонный сок.

Шаг 7

Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, желтки и вустерский соус, взбить. Продолжая взбивать, постепенно ввести оливковое масло.