Салат "Цезарь" с креветками классический простой
Очень вкусный праздничный салат, который станет достойным украшением любого стола. Сегодня расскажу, как приготовить салат «Цезарь» с креветками классический простой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Креветки 200 грамм
- Салат 150 грамм ромэн, айсберг
- Яйцо 1 штука
- Помидоры черри 7 штук
- Чеснок 1 зубчик
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Батон 100 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Сыр 25 грамм
- Бальзамический уксус 1/2 ч. ложки
- Горчица 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец горошком 1/2 ч. ложки
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Креветки должны быть размороженные, у меня готовые — варёные. В классическом рецепте используется салат Романо, но можно взять Латук, Эндвий, Айсберг или Пекинскую капусту.
Шаг 2
Креветки переложите в небольшую кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и зелень (у меня петрушка и укроп).
Шаг 3
Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте в бульоне остывать в течение 15-20 минут. Если у вас свежие креветки, варите их в кипящей воде 3-4 минуты.
Шаг 4
С белого хлеба (можно использовать батон) срежьте корочки. Нарежьте хлеб небольшими кубиками размером 1-2 см. Обжарьте на небольшом количестве оливкового или растительного масла. При желании можно добавить немного чеснока, соль или ароматные травы, так сухарики получатся вкуснее.
Шаг 5
Яйцо залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания пламя слегка убавьте и варите одну минуту. Яйцо должно получиться всмятку. Нам понадобится только желток для приготовления заправки. Переложите яйцо в холодную воду.
Шаг 6
Приготовим соус. Для этого в чашу блендера поместите желток, горчицу, 1 ст.л. сока лимона, бальзамический уксус, 2 ст.л. оливкового или растительного масла, чеснок, соль, сахар и чёрный молотый перец.
Шаг 7
Взбейте всё до однородной массы.
Шаг 8
Руками порвите листья салата и рассыпьте их на тарелку.
Шаг 9
Полейте 1/2 частью соуса.
Шаг 10
Сверху выложите сухарики.
Шаг 11
Далее идут креветки и разрезанные пополам черри.
Шаг 12
Полейте всё оставшимся соусом.
Шаг 13
Добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр.
Шаг 14
Салат «Цезарь» с креветками классический простой готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
