Сагудай из скумбрии

Сагудай — это маринованная рыбка, которая подойдет в качестве закуски. Она идеальна под горячительные напитки и пиво. Также скумбрию можно подавать к ужину с различными гарнирами. Рекомендую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1-2 Штук
Скумбрия 1 Штука
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Уксус 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

202 ккал

Калорийность

9 г

Белки

19 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Скумбрию достаньте из морозилки, дайте ей постоять при комнатной температуре и оттаять. Затем рыбу вымойте, удалите голову, кишки, отрежьте плавники.

Шаг 2

Сделайте глубокий надрез вдоль хребта. Удалите его вместе со всеми косточками так, чтобы получилось два филе.

Шаг 3

Полученные филе порежьте на небольшие кусочки шириной около двух сантиметров.

Шаг 4

Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте кольцами или полукольцами. Переложите в емкость лук вместе с кусочками рыбы.

Шаг 5

Для маринада смешайте в пиалке столовый уксус, сахар, соль и растительное масло. Если вы любите ароматный маринад, то масло можно взять нерафинированное, а также дополнить его чесночком. Влейте маринад к рыбе с луком. Оставьте скумбрию мариноваться в холодильнике на всю ночь.

Оценить рецепт