Сациви из курицы по-грузински (простое)
4 ч.
6

Сациви из курицы по-грузински (простое)

Грузинскую кухню сложно представить без обилия зелени, грецких орехов и многочисленных пряностей. Попробуйте сделать национальное блюдо по рецепту, как приготовить сациви из курицы по-грузински.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица 1,3 кг
  • Сливочное масло 3 ст. ложки
  • Лук 3 штуки
  • Мука 3 ст. ложки
  • Куриный бульон 4-6 стаканов
  • Грецкие орехи 3,5 стакана
  • Чеснок 10 зубчиков
  • Кинза По вкусу
  • Корица 1,5 ч. ложки
  • Кориандр 1,5 ч. ложки
  • Паприка 1 ч. ложка
  • Кайенский перец 1 щепотка
  • Куркума 1 ч. ложка
  • Эстрагон 0,5 ч. ложки
  • Гвоздика 0,5 ч. ложки
  • Желток 3 штуки
  • Винный уксус 1/4 стакана
  • Лавровый лист 1 штука
  • Петрушка 2 штуки веточки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В кастрюлю положите курицу (куриное мясо), залейте водой и отправьте на огонь, добавьте петрушку, лавровый лист, соль и варите после закипания около 1 часа, уберите образовавшуюся пену.

Шаг 2

Готовое куриное мясо отделите от костей и снимите кожуру, затем отправьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Уберите мясо в сторону.

Шаг 3

В чашу блендера выложите орехи, чеснок, все специи и соль, перебейте и влейте 1 стакан куриного бульона (должна получиться паста).

Шаг 4

Очистите и нарежьте кубиками лук, разогрейте сковороду со сливочным маслом, затем выложите лук и обжаривайте до мягкости.

Шаг 5

В сковороду к луку добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 1-3 минуты, затем влейте 2-3 стакана бульона. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.

Шаг 6

Переложите ореховую пасту в сковороду к луку, готовьте на слабом огне после закипания 2-3 минуты.

Шаг 7

Переложите содержимое сковороды в чашу блендера и еще раз взбейте, перелейте большую часть соуса обратно в сковороду, а к остальному добавьте желтки, перемешайте и долейте в сковороду.

Шаг 8

Влейте уксус и прогрейте соус пару минут, добавьте по вкусу соль.

Шаг 9

Разделите курицу на небольшие кусочки, переложите ее в глиняный горшочек и залейте соусом, оставьте на 1-3 часа.

Шаг 10

Перед подачей можете разогреть курицу, украсьте кинзой и рублеными орехами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5.0 2

Похожие рецепты

Классический сациви из курицы по-грузински
Курица Репчатый лук Грецкий орех Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук Растительное масло Паприка молотая, красный острый перец, кориандр Соль
Продолжаю знакомить вас с классической кавказской кухней. И сегодня вы узнаете аутентичный рецепт сациви из курицы. Сациви — нежное и одновременно остренькое блюдо из курицы с орехом. Пробуем?
2 ч.
8
4.0
–
Сациви из курицы простой
Курица Грецкие орехи Чеснок Сок лимона Уцхо-сунели Кориандр Орегано Паприка сладкая Перец черный
Сациви - ароматный ореховый соус, который настаивается с мясом птицы и подается как холодная закуска. Сациви - блюдо грузинской кухни, а грузины знают толк в мясных блюдах со специями. Попробуйте!
5 ч.
9
4.8
–
Сациви из курицы по-грузински
Грецкие орехи Кинза Сливочное масло Гранатовый сок Куриные крылья Головка чеснока Лук Специи
Нежная и сочная курочка под пикантным соусом - одно из наилучших грузинских блюд! Этот простой рецепт сациви из курицы по-грузински поможет Вам приготовить настоящее праздничное блюдо.
1 ч.
–
4.2
–
Сациви по-грузински
Курица Грецкие орехи Лук Лимонный сок или гранатовый Чеснок Специи
Это традиционное холодное блюдо грузинской кухни - отличный вариант для праздничного стола. С этим простым рецептом сациви по-грузински Вы сможете приготовить сочное и вкусное мясо в нежном соусе!
1 ч.
–
4.2
–
Сациви
Курица Грецкие орехи Уксус яблочный Мука Чеснок Луковица Специи Соль и кинза Морковь и лавровый лист
Перед вами еще одна изюминка грузинской кухни. Это потрясающе нежная, таящая во рту курочка в невероятно аппетитном соусе на основе орехов. Хотите побаловать себя такой вкуснятиной? Вот рецепт сациви!
3 ч.
–
3.0
373
Сациви с курицей
Курица Куриный бульон Грецкие орехи Чеснок Растительное масло Аджика Шафран Молотый кориандр Уцхо-сунели
Сациви с курицей — знаменитое блюдо с ярким вкусом и необычным ореховым соусом. Такое блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Так давайте учиться готовить сациви!
7 ч.
–
3.5
–
Сациви из курицы в мультиварке
Куриные бедра Грецкие орехи Чеснок Лук Пучок кинзы Соль, перец Соль, перец
Любимое блюдо, приготовленное еще быстрее - что может быть лучше? С эти простым рецептом сациви из курицы в мультиварке Вы сможете всегда радовать своих родных грузинской кухней.
2 ч.
–
1.7
409
Курица с грецкими орехами
Грецкие орехи Уксус Масло растительное Хмели-сунели Чеснок Курица Соль Перец Лук
Для всех любителей - классический рецепт курицы с грецкими орехами родом из Грузии, - там это блюдо называется сациви. Попробуйте приготовить его дома, это не так и сложно, и очень вкусно!
1 ч.
–
4.6
–
Курица по-грузински
Молоко Сыр Мята сушеная Шафран сушеный Курица Лук репчатый Соль
Сочетание ингредиентов в этом грузинском блюде может показаться вам странным и необычным, но, поверьте мне, такую потрясающую курочку вы еще никогда не пробовали, невероятно нежную и ароматную.
1 ч.
–
3.4
–
Курица в мультиварке по-грузински
Курица Чеснок Лук Морковь Помидоры Соль Специи
Чахохбили - это курица в мультиварке по-грузински. В домашних условиях приготовить это блюдо можно на плите или при помощи мультиварки. Помидоры, специи, лук и чеснок придадут блюду особый вкус.
1 ч.
–
3.6
118
Чкмерули по-грузински
Курица Сливки Сливочное масло Чеснок Петрушка Перец красный молотый Сушеный базилик Перец черный молотый Соль
Чкмерули - настоящая классика грузинской кухни. Необыкновенно сочное, ароматное, нежное и вкусное блюдо из курицы.
1 ч.
1
4.5
221
Острая курица по-грузински
Аджика острая Кинза Томатная паста Чеснок Курица Лук Перец болгарский Томаты Перец чили
Такая острая курица по-грузински в домашних условиях - прекрасный вариант второго блюда! Может подаваться без гарнира, и нравится всем без исключения! Главное - не жалеть аджики, чеснока и специй.
40 мин
–
4.9
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×