1 ч.

Сабджи

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской "изюминкой", букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 400 грамм
Капуста белокочанная 300 грамм
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Адыгейский сыр 100 грамм или панир
Томатное пюре 1 стакан
Масло оливковое 4 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите. Капусту нарежьте средними кубиками.

Шаг 2

Овощи нарежьте мелкими кубиками. Имбирь и чеснок измельчите.

Шаг 3

Включите мультиварку в режиме "Жарка" на 20 минут. Нагрейте оливковое масло, обжарьте чеснок и лук до мягкости. Добавьте специи в следующем порядке: кумин, через 30 секунд — имбирь, перец, карри, перемешайте.

Шаг 4

Положите морковь, обжаривайте в течение 5 минут, помешивая лопаткой. Добавьте кубики адыгейского сыра, перемешайте.

Шаг 5

Картофель добавьте, перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут. Положите капусту, готовьте еще 5 минут.

Шаг 6

Включите режим "Тушение" на 40 минут. Влейте томатное пюре, посолите по вкусу, перемешайте и готовьте до звукового сигнала.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Сабджи"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 18

Павел

28.01.2018 07:17

А если нет мультиварки , то как готовить ?

Дарья Вакулова АВТОР

28.01.2018 18:32

Можно в глубокой сковороде или сотейнике.

Klara93

04.01.2020 23:10

Супер! Я подавала как гарнир к запеченному мясу :happy:

Ольга

12.10.2018 17:20

Вкуснейшее рагу! Теперь буду готовить только так, даже ребенок, который не ест тушеные овощи, кушал с удовольствием :smile:

Рогнеда

22.05.2018 06:20

а сыр расплавится должен?

Rosalina

03.10.2017 02:20

Вкуснейшее ароматное блюдо, спасибо большое!!!

Светлана

01.09.2017 23:20

Сыр дал очень приятный вкус!

Похожие рецепты

Сабджи с адыгейским сыром

Белокочанная капуста Картофель Помидоры Брокколи Адыгейский сыр Сладкий перец Морковь Сметана Свежая зелень Специи Масло

Сабджи - классическое блюдо индийской кухни. Иначе, сабджи - вегетарианское рагу, приготовленное с сыром :)

40 мин

–

4.7

–

Сабджи с баклажанами

Зелень Имбирь Паприка Кардамон Перец черный молотый Куркума Кориандр молотый Баклажан Морковь Перец сладкий красный Соль Помидоры черри Перец сладкий желтый

Сабджи — это индийское блюдо на основе овощей. Чем-то оно напоминает рагу, но более пряное и яркое на вкус. Делюсь рецептом!

30 мин

–

4.2

Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками

Растительное масло Зелень Чеснок Баклажан Кабачок Помидор Соль Репчатый лук Приправы Черный молотый перец Сладкий перец

Когда не знаешь что готовить, сделай рагу! Я всегда придерживаюсь этого правила. Ведь его возможно создать из любых овощей с добавлением разного мяса и приправ. В этот раз получился данный вариант.

50 мин

5.0

Тушеные баклажаны с грибами

Шампиньоны Растительное масло Чеснок Баклажаны Лук Морковь Перец болгарский Зелень петрушки Соль и специи

Если вы поститесь или хотите сделать разгрузочный день, можете приготовить тушеные баклажаны с грибами в домашних условиях. Это блюдо очень легкое, вкусное, простое и недорогое.

1 ч.

–

4.3

Баклажаны по-дагестански

Баклажаны Баранина Помидоры Лук репчатый Чеснок Соль Перец Масло растительное

Вы не пробовали баклажаны с бараниной? Настоятельно рекомендую, сочетание что надо! А за счет помидоров блюдо получается сочным. На гарнир обычно готовлю отварной картофель или макароны.

1 ч.

–

4.6

104

Картошка с солеными огурцами

Картофель Масло растительное Луковица Морковь Огурец соленый Соль, перец черный Зелень

На первый взгляд может показаться необычным сочетание картошки с солеными огурцами в тушеном виде, но поверьте, блюдо вкусное.

30 мин

4.1

Острая закуска

Помидоры Лук Морковь Болгарский перец Растительное масло Чеснок Сахар Соль Перец острый

В сезон заготовок, предлагаю приготовить острую закуску. Готовится закуска из сезонных овощей, ингредиенты простые и доступные, а получается ну очень вкусно!

3 ч.

–

5.0

103

Баклажаны с морковью и болгарским перцем

Соевый соус Растительное масло Чеснок Кунжут Баклажан Морковь Болгарский перец Лук репчатый

Сегодня предлагаю приготовить вкусную, сочную и сытную закуску из баклажанов, моркови и болгарского перца. Берите на заметку рецепт!

30 мин

4.2

Тыквенный крем-суп со сливками и сыром

Тыква Сливки Масло растительное Овечья брынза или сыр Рокфор Карри Куркума Морковь Картофель Лук Молотый перец чили Соль Корень сельдерея Корень петрушки

В сезон урожая тыквы хочу посоветовать вам прочесть мой рецепт и узнать, как приготовить тыквенный крем-суп со сливками и сыром. Нежный, яркий и вкусный суп, который нравится и деткам, и взрослым.

1 ч.

–

4.5

–