1 ч.

Баклажаны по-дагестански

Вы не пробовали баклажаны с бараниной? Настоятельно рекомендую, сочетание что надо! А за счет помидоров блюдо получается сочным. На гарнир обычно готовлю отварной картофель или макароны.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 500 грамм
Баклажаны 500 грамм
Помидоры 350 грамм
Чеснок 3 зубчика
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 150 грамм
Перец По вкусу

Калорийность

104 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баклажаны моем и режем кубиками.

Шаг 2

Лук режем полукольцами.

Шаг 3

Помидоры режем кубиками.

Шаг 4

Баранину режем кусочками.

Шаг 5

Лук обжариваем до мягкости.

Шаг 6

Добавляем мясо, продолжаем жарить.

Шаг 7

Кладем баклажаны и тушим под крышкой 20 минут, помешивая.

Шаг 8

Наконец, добавляем помидоры, соль и перец по вкусу. Тушим до готовности, примерно 25 минут.

Шаг 9

За 5 минут до готовности блюда, кладем измельченный или пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 10

При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.6 5

Похожие рецепты

Баклажаны по-кавказски

Баклажаны Помидоры Перец сладкий Морковь Лук репчатый Зелень свежая Масло растительное Чеснок Перец острый Соль Специи

Вот уж кто действительно знает толк в приготовлении блюд из баклажанов, так это кавказцы. Только они умеют, собрав вместе сочные овощи и добавив к ним правильные специи, получить настоящий шедевр.

40 мин

–

3.8

–

Баклажаны в казане слоями

Баклажан Помидор Болгарский перец Морковь Репчатый лук Растительное масло Чеснок Сахар Соль Черный молотый перец Лавровый лист

Баклажан является очень интересным овощем. Первое знакомство с ним у меня было неудачным. Я совсем не знала, как его правильно готовить. Получилось горько и твёрдо. Но сейчас вышло совсем по-другому.

1 ч.

–

4.0

–

Аджапсандал

Баклажаны Помидоры Болгарский перец Морковь Лук репчатый Масло растительное Соль Чеснок Кинза Базилик красный Петрушка Корианд молотый Соль крупная Перец черный молотый Ухцо-сунели Хмели-сунели Перец чили

Аджапсандал — овощное рагу из баклажанов, томатов, сладкого перца и свежей зелени. Блюдо популярно в кавказской кухне. Есть много вариаций приготовления аджапсандал, я предлагаю более классическую.

1 ч. 30 мин

5.0

Баклажаны по-турецки с фаршем

Фарш Вода Стручковая фасоль или зеленый горошек Масло растительное Миндаль (очищенный, нарезанный пластинками) Томатная паста Чеснок Куркума Зира Лимон Соль Картошка Луковица Перец черный молотый Помидоры Паприка красная Баклажаны

Баклажаны по-турецки с фаршем готовят по-разному. Баклажаны с фаршем жарят, запекают в духовке, тушат... Я же нафарширую их фаршем и овощами и зажарю на сковороде. Всю эту красоту украшу миндалем!

1 ч.

–

3.6

–