Рыбный суп с оливками

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 800 Грамм
кета, семга, горбуша, форель и т.д.
Морковь 2 Штуки
Картофель 5 Штук
Репчатый лук 3 Штуки
Масло растительное 4 Ст. ложки
Томатная паста 5 Ст. ложек
Банка оливок 1 Штука
без косточек
Банка маслин 1/2 Штуки
без косточек
Сахар 1 Ст. ложка
Молотый перец 1/2 Чайных ложки
Соль - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Тщательно помыть и почистить рыбу. Варить в кастрюле с водой в течении 25-30 минут. Готовую рыбу убрать из бульона, отделить мясо от костей, порезать на средние кусочки.

Шаг 2

Мелко порезать лук и морковку. Налить в сковороду 3-4 ст. л. растительного масла. Обжаривать овощи около 10 минут.

Шаг 3

К овощам добавить томатную пасту и сахар. Тушить еще около 5 минут.

Шаг 4

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Шаг 5

Довести до кипения процеженный рыбный бульон. Добавить картофель, готовить в течении 5 минут. Затем добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу и маслины. Варить еще около 5 минут до готовности картофеля. Посолить, поперчить. Дать настояться примерно полчаса. Посыпать зеленью. Так же суп можно украсить дольками лимона.

Видео рецепт "Рыбный суп с оливками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 115

Комментарии к рецепту

Ирена Швацкая

20.08.2020 02:02

Замечательная идея! Богатый вкус! Слегка дополнила перловкой и свежими томатами. Даже моя капризная мама, ненавидящая перловку (в отличие от меня) очень увлеклась этим блюдом! Спасибо! Будем есть всегда вкусно)))

Ольга Горбова

11.03.2019 22:16

Готовила этот суп впервые. Попробовала и теперь иначе, чем божественный суп, я его не называю)) Лимон и оливки дают такое сочетание!! Завтра приготовлю снова)