Рыбный суп с оливками
45 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Elleo

Рыбный суп с оливками

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рыба 800 Грамм
    кета, семга, горбуша, форель и т.д.
  • Морковь 2 Штуки
  • Картофель 5 Штук
  • Репчатый лук 3 Штуки
  • Масло растительное 4 Ст. ложки
  • Томатная паста 5 Ст. ложек
  • Банка оливок 1 Штука
    без косточек
  • Банка маслин 1/2 Штуки
    без косточек
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Молотый перец 1/2 Чайных ложки
  • Соль - По вкусу

Шаг 1

Тщательно помыть и почистить рыбу. Варить в кастрюле с водой в течении 25-30 минут. Готовую рыбу убрать из бульона, отделить мясо от костей, порезать на средние кусочки.

Тщательно помыть и почистить рыбу. Варить в кастрюле с водой в течении 25-30 минут. Готовую рыбу убрать из бульона, отделить мясо от костей, порезать на средние кусочки.

Шаг 2

Мелко порезать лук и морковку. Налить в сковороду 3-4 ст. л. растительного масла. Обжаривать овощи около 10 минут.

Мелко порезать лук и морковку. Налить в сковороду 3-4 ст. л. растительного масла. Обжаривать овощи около 10 минут.

Шаг 3

К овощам добавить томатную пасту и сахар. Тушить еще около 5 минут.

К овощам добавить томатную пасту и сахар. Тушить еще около 5 минут.

Шаг 4

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Шаг 5

Довести до кипения процеженный рыбный бульон. Добавить картофель, готовить в течении 5 минут. Затем добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу и маслины. Варить еще около 5 минут до готовности картофеля. Посолить, поперчить. Дать настояться примерно полчаса. Посыпать зеленью. Так же суп можно украсить дольками лимона.

Довести до кипения процеженный рыбный бульон. Добавить картофель, готовить в течении 5 минут. Затем добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу и маслины. Варить еще около 5 минут до готовности картофеля. Посолить, поперчить. Дать настояться примерно полчаса. Посыпать зеленью. Так же суп можно украсить дольками лимона.

Похожий видео рецепт "Рыбный суп с оливками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Ирена Швацкая
20.08.2020 03:02
Замечательная идея! Богатый вкус! Слегка дополнила перловкой и свежими томатами. Даже моя капризная мама, ненавидящая перловку (в отличие от меня) очень увлеклась этим блюдом! Спасибо! Будем есть всегда вкусно)))
Ольга Горбова
12.03.2019 00:16
Готовила этот суп впервые. Попробовала и теперь иначе, чем божественный суп, я его не называю)) Лимон и оливки дают такое сочетание!! Завтра приготовлю снова)
25.10.2016 19:44
Суп потрясающе вкусный! Насыщенный вкус, как солянка только рыбная, мы мясо не едим поэтому для нас просто находка!:-)
23.10.2014 16:25
Очень вкусный суп получился. За рецепт отлично.
16.02.2014 12:18
Классный рецепт.Суп крепкий,с насыщенным вкусом,только,думаю,с количеством молотого перца опечаточкака вышла,1/2ч.л.на 3литра супа - перебор.
15.12.2012 07:25
Вся семья в восторге от приготовленного супа! Спасибо за рецепт!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×