Чоппино
Итак, любители морепродуктов трепещите! Этот рецепт именно для вас. Мы сделаем чоппино. Густой рыбный суп родом из Италии на томатной основе. Вы понимаете насколько это вкусно? Читайте и учитесь!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Креветки 700 Грамм
- Помидор 840 Грамм
- Чеснок 3 Зубчика
- Сливочное масло 3 Ст. ложки
- Тимьян свежий 8 Штук
- Петрушка По вкусу
- Соль 1,75 Чайных ложки
- Сахар 2 Чайных ложки
- Оливковое масло 6 Ст. ложек
- Орегано 0,5 Чайных ложки
- Лук-шалот 3 Штуки
- Белое вино 240 Миллилитров
- Красный перец хлопьями 0,5 Чайных ложки
- Маринад от моллюсков 240 Миллилитров
- Филе трески или морского окуня 700 Грамм
- Молюски в раковине 700 Грамм
Шаг 1
![1. В небольшой кастрюле разогрейте 4 ст. ложки оливкового масла. Затем добавьте в него мелко нашинкованный лук. Обжарьте его 5 минут, помешивая. Далее добавьте измельчённый чеснок. Готовьте всё вместе 1 минуту.](https://img.povar.ru/mobile/47/43/55/86/choppino-470735.jpg)
1. В небольшой кастрюле разогрейте 4 ст. ложки оливкового масла. Затем добавьте в него мелко нашинкованный лук. Обжарьте его 5 минут, помешивая. Далее добавьте измельчённый чеснок. Готовьте всё вместе 1 минуту.
Шаг 2
![2. После этого влейте вино. Варите его на медленном огне 4 минуты, пока объём не уменьшится вдвое.](https://img.povar.ru/mobile/95/79/b4/68/choppino-470736.jpg)
2. После этого влейте вино. Варите его на медленном огне 4 минуты, пока объём не уменьшится вдвое.
Шаг 3
![3. Затем добавьте в кастрюлю томаты, нарезанные мелкими кубиками. Влейте 1 стакан воды и маринад. Также всыпьте перец, ложку соли, сахар и орегано. Добавьте 7 веточек тимьяна. Доведите суп до кипения, а потом уменьшите огонь и варите его 25 минут.](https://img.povar.ru/mobile/b9/32/b0/a4/choppino-470737.jpg)
3. Затем добавьте в кастрюлю томаты, нарезанные мелкими кубиками. Влейте 1 стакан воды и маринад. Также всыпьте перец, ложку соли, сахар и орегано. Добавьте 7 веточек тимьяна. Доведите суп до кипения, а потом уменьшите огонь и варите его 25 минут.
Шаг 4
![4. Тем временем филе рыбы нарежьте кубиками в 1,5 см. Далее выложите его на противень. Сверху влейте оливковое масло и соль.](https://img.povar.ru/mobile/f5/d0/a3/73/choppino-470738.jpg)
4. Тем временем филе рыбы нарежьте кубиками в 1,5 см. Далее выложите его на противень. Сверху влейте оливковое масло и соль.
Шаг 5
![5. Потом рыбу отправьте в духовку на 10 минут при 200 градусах.](https://img.povar.ru/mobile/ae/6e/72/14/choppino-470739.jpg)
5. Потом рыбу отправьте в духовку на 10 минут при 200 градусах.
Шаг 6
![6. Когда суп доварится отведённое время, выбросите из него тимьян, а добавьте сливочное масло.](https://img.povar.ru/mobile/39/4f/aa/22/choppino-470740.jpg)
6. Когда суп доварится отведённое время, выбросите из него тимьян, а добавьте сливочное масло.
Шаг 7
![7. Далее добавьте моллюски. Суп доведите до кипения.](https://img.povar.ru/mobile/a0/e2/20/51/choppino-470741.jpg)
7. Далее добавьте моллюски. Суп доведите до кипения.
Шаг 8
![8. Через 6 минут варки, добавьте в блюдо очищенные креветки. Вновь доведите всё до кипения.](https://img.povar.ru/mobile/ad/f9/ab/99/choppino-470742.jpg)
8. Через 6 минут варки, добавьте в блюдо очищенные креветки. Вновь доведите всё до кипения.
Шаг 9
![9. Теперь варите суп около 5 минут, пока малюски не раскроются. Добавьте мелко нарезанный тимьян.](https://img.povar.ru/mobile/df/ff/a3/ec/choppino-470743.jpg)
9. Теперь варите суп около 5 минут, пока малюски не раскроются. Добавьте мелко нарезанный тимьян.
Шаг 10
![10. Подавайте чоппино с нарезанной петрушкой и гренками, добавив кусочки рыбы. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/de/e6/b0/63/choppino-470744.jpg)
10. Подавайте чоппино с нарезанной петрушкой и гренками, добавив кусочки рыбы. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Суп с креветками и кальмарами](https://img.povar.ru/mobile/85/c1/47/d5/sup_s_krevetkami_i_kalmarami-666889.jpg)
![Асам Лакса](https://img.povar.ru/mobile/1e/49/9f/e0/asam_laksa-453232.jpg)
![Томатный суп с тушеным перцем Мексиканский тушкан](https://img.povar.ru/mobile/ab/9a/de/e4/tomatnii_sup_s_tushenim_percem_meksikanskii_tushkan-518463.jpg)
![Простой суп из морепродуктов в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/2b/0e/f7/8f/prostoi_sup_iz_moreproduktov_v_multivarke-195543.jpg)
![Суп трех принцев (Самла Бей Красат)](https://img.povar.ru/mobile/d7/b9/49/2f/sup_treh_princev_samla_bei_krasat-137880.jpg)
![Похлебка с раками](https://img.povar.ru/mobile/b6/1f/f0/24/pohlebka_s_rakami-27751.jpg)